La Feria de la Cereza de Bolea ha celebrado su 25ª edición convertida en una cita que trasciende lo agrícola para convertirse en una celebración del municipio. Calles llenas, puestos activos desde primera hora y un flujo constante de visitantes han marcado una jornada en la que la cereza vuelve a ejercer como símbolo de identidad, motor económico y futuro del medio rural. La feria ha congregando a más de 8.000 personas que han agotado toda la cereza que estaba a la venta en apenas unas horas.
La consejera de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Arancha Simón, ha sido la encargada de inaugurar la feria junto con la alcaldesa de Bolea, Maribel Bailo, y con la asistencia del presidente de la Diputación de Huesca, Isaac Claver, la presidenta de la Comarca de La Hoya, Mónica Soler, diputados, concejales y representantes de Adheso.
Simón ha comenzado felicitando al municipio por el recorrido alcanzado. “Es un placer estar hoy en Bolea para inaugurar la 25ª edición de la Feria de la Cereza. Quiero felicitar al Ayuntamiento, a los productores, a los vecinos y a todas aquellas personas que hacéis posible esta feria”, ha señalado y ha subrayado que “veinticinco ediciones no se cumplen por casualidad, se cumplen cuando hay trabajo, ilusión, constancia y un pueblo que cree en lo que es suyo”.
Durante su intervención, ha insistido en el valor simbólico y territorial del producto, destacando que “la cereza de Bolea es mucho más que un producto, es identidad, es paisaje, es agricultura, es tradición y una forma de explicar este territorio”. Ha redordado además todo lo que hay detrás de cada cosecha, al afirmar que “cuando hablamos de cereza hablamos de árboles, de campo, de familias y de muchas horas de trabajo, de una producción que depende del cuidado, del conocimiento y también del tiempo”.
Simón ha puesto el foco en las dificultades inherentes al sector primario, reconociendo que “el campo exige mucho y no lo pone fácil, cada campaña es distinta, cada año trae sus dificultades y aun así los agricultores seguís trabajando, cuidando vuestros cultivos y sacando adelante los productos con orgullo para todo Aragón”. En este contexto, ha defendido el papel de la feria como herramienta de conexión directa con el consumidor, ya que “permiten comprar directamente, conocer a quienes producen y entender mejor todo lo que hay detrás de los alimentos”.
La consejera también ha destacado el impacto social de la cita, ya que “Bolea llena sus calles, recibe visitantes, muestra su producto, enseña su patrimonio y demuestra que el medio rural tiene fuerza, tiene atractivo y tiene mucho futuro”. En esa misma línea, ha asegurado que desde el Ejecutivo autonómico se defiende "el producto de proximidad" y apoya "a quienes producen para que el valor se quede cada vez más cerca de los agricultores y de los pueblos”.
Simón ha cerrado su intervención con un reconocimiento directo al sector, recordando que “detrás de cada caja de cerezas hay trabajo, riesgo, madrugones y compromiso con la tierra”, y agradeciendo al municipio su capacidad para convertir este producto en una seña de identidad, “porque cuando un pueblo cuida lo suyo, está cuidando su futuro”. “Hoy celebramos una feria, pero también una forma de vivir y de trabajar, celebramos a quienes no se rinden cuando una campaña viene difícil y a quienes han conseguido que la cereza de Bolea tenga nombre propio”, ha concluido
Por su parte, la alcaldesa de Bolea, Maribel Bailo, ha subrayado en el recorrido histórico de la feria y en su significado colectivo. “La feria cumple 25 años poniendo en valor uno de los productos más emblemáticos de nuestro pueblo y, sobre todo, el trabajo, la dedicación y el esfuerzo de quienes hacen posible que nuestra cereza siga siendo una seña de identidad y una fuente de riqueza”, ha afirmado.
Bailo ha agradecido la presencia institucional y el respaldo al medio rural, destacando la asistencia de la consejera y del resto de autoridades, así como de agricultores, productores, asociaciones y vecinos. “Hace 25 años esta feria nació para promocionar la cereza de Bolea, pero con el tiempo se ha convertido en mucho más: es un punto de encuentro, una celebración de nuestra identidad y una oportunidad para mostrar el potencial de nuestro pueblo”, ha afirmado.
La alcaldesa también ha tenido palabras de reconocimiento para quienes han sostenido la feria a lo largo del tiempo, "a todas las personas que han contribuido a hacerla crecer durante estos 25 años: organizadores, voluntarios, expositores, agricultores y vecinos. Gracias a su trabajo y su ilusión hoy celebramos un aniversario muy especial”, señaló.
“La cereza de Bolea es reconocida por su calidad excepcional, fruto de unas condiciones naturales privilegiadas, pero también del conocimiento acumulado durante generaciones”, ha apuntado. Y ha recordado que detrás de cada campaña hay “esfuerzo, innovación, adaptación a las dificultades y un profundo compromiso con el pueblo”.
Bailo ha puesto en valor el conjunto del municipio, recordando que “Bolea es un lugar con un extraordinario patrimonio histórico, cultural y natural”, y que la feria permite a los visitantes descubrir no solo el producto, sino “un territorio lleno de historia, tradiciones y proyectos de futuro, un pueblo que apuesta por conservar su esencia mientras sigue avanzando”.
La alcaldesa ha cerrado su intervención agradeciendo el respaldo institucional y animando a disfrutar de la jornada. “Su presencia nos anima a seguir trabajando para que nuestro pueblo continúe siendo un lugar lleno de vida, oportunidades y esperanzas”, ha trasladado a la consejera, antes de invitar a todos los asistentes a “disfrutar de la feria, de nuestros productos, de nuestra gastronomía y de la hospitalidad de Bolea”.
Isaac Claver ha destacado el buen ambiente de una feria que demuestra año tras año el potencial de la cereza no solo como producto alimentario de primera calidad sino también como un reclamo turístico. Este año, además, con una gran cosecha tanto en cantidad como en calidad.
Claver ha puesto en valor la labor constante y mantenida durante generaciones de los productores locales y agricultores de la zona, cuyo esfuerzo, profesionalidad y dedicación han permitido que la cereza de Bolea se consolide como un producto de referencia y sea reconocida entre las mejores de España.
Tras la inauguración, las autoridades ha recorrido la feria, donde la cereza es protagonista, pero que cuenta con 52 puestos de alimentación y otro tipo de productos artesanos. La Asociación de Productores de Cereza de Bolea está formada por seis empresas, que han trasladado la realidad del día a día en el campo y la relación directa con el consumidor.
Ismael Tresaco, uno de los participantes, ha reivindicado una forma de trabajar basada en la calidad frente a la cantidad. “Tenemos una explotación muy pequeña, pero le dedicamos el mismo tiempo que los demás para hacer un buen producto. La gente muchas veces compra por el calibre, pero lo importante es que la fruta sea dulce, que sepa a lo que tiene que saber”, explicaba.
Tresaco también ha remarcado la diversidad de variedades tradicionales que cultuva, algunas prácticamente desaparecidas, y la respuesta del público ante ellas. "Teneos una variedad italiana que es blanca de Provenza. Hace 50 o 60 años se cultivaba esa variedad y la Garrafal de Monzón, que ahora se llama Ranier, pero era la cereza que se hacía en Bolea para confitar. Nosotros tenemos un árbol de cada, un poco de muestra, pero me sorprende que a mucha gente le gusta. La blanca es una cereza dulce, pero no coge calibre, y si no coge calibre ya no se vendería bien, pero resulta llamativa".
Como ha señalado, su profesión ha sido la de comercial, pero "desde el 2008 yo vi una oportunidad en la feria, plantamos una parcelita de mis padres, que hay unos 150 cerezos -además de otro frutales- para hacer fruta de calidad. El día de la feria, es un día grande para Bolea, le ha dado mucho nombre, nos conocen por las cerezas, y hacemos muchas más almendras o mucho más cereal, pero nos conocen por las cerezas, porque dicen que son muy buenas, y ¿yo que voy a decir?, son las mejores", ha culminado.
Desde otra perspectiva, Dalio, de la explotación Mallata, destacaba la apuesta por un modelo agrícola más sostenible. “Estamos trabajando con una finca regenerativa, con ovejas y abejas que ayudan al suelo, y eso se nota en el sabor”, ha afirmado, y ha defendido que “las cerezas de Bolea tienen un sabor especial, más puro, porque aquí hay tradición de toda la vida”.
La jornada también ha servido para constatar el tirón comercial del producto. Celia Buesa, de la explotación Julio Buesa, relataba cómo las ventas han arrancado desde primera hora. “A media mañana ya nos han tenido que traer más cerezas recién cogidas del campo y seguimos vendiendo sin parar”, ha explicado. Como ha apuntado, por la mañana "teníamos unos 300 kilos de cereza preparadas de ayer, más todo lo que cojan a lo largo del día de hoy. Pueden ser 700 kilo"..
Buesa ha destacando que el día de la feria “es especial porque ves el pueblo lleno de gente y es el resultado de todo el trabajo del año” y ha incidido además en uno de los elementos diferenciales del producto: su frescura. “La cereza no pasa por cámaras, viene directamente del campo a la feria y a las tiendas”, ha señalado, y ha valorado también la variedad de tipos que permite adaptarse a los gustos del consumidor.