El profesor Miguel Montoro Huguet, titular de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición en la Universidad de Zaragoza (Campus de Huesca) y reconocido experto en los aspectos nutricionales de las enfermedades digestivas, respalda la inclusión de estos profesionales de la nutrición como personal estatutario en el sistema público de salud de Aragón.
Este miércoles, 22 de octubre, tendrá lugar una reunión entre profesores del Grado de Nutrición Humana y Dietética, jefes de los servicios de aparato digestivo de los hospitales universitarios aragoneses y responsables de la Dirección General de Asistencia Sanitaria y Planificación, con el objetivo de analizar la viabilidad del reconocimiento oficial de esta figura.
En una carta remitida por los jefes de las Unidades Asistenciales de Aparato Digestivo de los hospitales aragoneses, se subraya esta “perentoria necesidad”. Según el profesor, la incorporación de estos especialistas mejoraría sustancialmente la calidad asistencial que ofrece actualmente el sistema.
Los jefes de servicio recuerdan que los dietistas-nutricionistas son esenciales para mejorar resultados clínicos y reducir costes sanitarios en patologías como la enfermedad celíaca, el síndrome de intestino irritable, el hígado graso, la prevención del cáncer digestivo o los déficits nutricionales tras cirugía bariátrica y en enfermedades inflamatorias intestinales como Crohn y colitis ulcerosa.
Montoro subraya que “la acumulación de grasa en el hígado es uno de los motivos más frecuentes de consulta” y la intervención dietética profesional es crucial para frenar la evolución de esta enfermedad, segunda causa de trasplante hepático en Estados Unidos.
FORMACIÓN UNIVERSITARIA
La Universidad de Zaragoza lleva años formando a estos profesionales. Gracias a la colaboración con las Unidades Asistenciales de Aparato Digestivo y la tutoría de gastroenterólogos, los estudiantes del Grado de Nutrición realizan labores de consejo y asesoramiento dietético a pacientes derivados por especialistas.
A estos pacientes se les dedican entre 30 y 40 minutos en la primera visita, con el propósito de promover cambios sostenibles en la alimentación y el estilo de vida. La satisfacción global de médicos, estudiantes y pacientes es muy alta.
Se están recabando las firmas de los jefes de Digestivo de los hospitales de Aragón para reivindicar dietistas-nutricionistas en las Unidades asistenciales
Se están recabando las firmas de los jefes de Servicio de Aparato Digestivo de los hospitales aragoneses para reivindicar la incorporación de dietistas-nutricionistas a las Unidades asistenciales.
Montoro recuerda que la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte impulsó un Máster de Formación Permanente en Intervención Dietética y Nutricional en Enfermedades Digestivas, en el que 41 posgraduados titulados en Nutrición humana y dietética y gastroenterólogos jóvenes interesados en la nutrición clínica reciben una formación de excelencia.
El objetivo es integrar las competencias de estos profesionales en los servicios hospitalarios, aplicando su conocimiento allí donde una alimentación saludable y personalizada aporte valor real al tratamiento de las enfermedades digestivas.
El profesor Montoro considera incongruente que la comunidad autónoma forme a profesionales de la nutrición humana y dietética sin reconocerlos en su sistema público de salud y confía en la implementación de políticas proactivas por parte del Departamento de Sanidad y de la Consejería de Salud.
“El objetivo es que los pacientes puedan incorporar pautas dietéticas y nutricionales basadas en evidencia científica en sus planes de cuidados”, explica Montoro.
"En caso contrario, los pacientes se ven abocados a llamar a la puerta del sector privado, único que hasta el momento los acoge y, en el peor de los casos, a la desinformación que los pacientes encuentran a menudo en redes sociales, donde el oportunismo, la pseudociencia y la falta de evidencia científica acaban por conformar un criterio equívoco y, con frecuencia, perjudicial para estos pacientes", añade el profesor.
El profesor recuerda que Aragón debe sumarse a comunidades como País Vasco, Cataluña, Navarra, Castilla y León, Murcia, Comunidad Valenciana, Madrid, Baleares, Galicia y La Rioja, donde el dietista-nutricionista ya ha sido reconocido como personal estatutario.
“Paradójicamente, Aragón es la única comunidad que ofrece un título propio de posgrado en nutrición digestiva, con formación impartida por profesorado nacional y extranjero altamente cualificado”, afirma.
Concluye que la comunidad universitaria confía en que el Departamento de Sanidad abra definitivamente la puerta a estos profesionales, tan necesarios como rentables para el sistema público de salud.