Bodega Pirineos, de la Denominación de Origen Protegida Somontano (DOP Somontano), presenta los primeros frutos de la cosecha 2023, el Pirineos Chardonnay y el Pirineos Gewürztraminer, que "encarnan la excelencia y la pasión que caracterizan a la bodega de Barbastro, fusionando la tradición con la innovación para ofrecer experiencias de degustación únicas".
Estas uvas de Chardonnay y Gewürztraminer nacen en sus pequeños viñedos exclusivos propiedad de 200 viticultores, con microclimas extraordinarios que definen la región durante su maduración en el campo durante este 2023. Según Jesús Astrain, director técnico de Bodega Pirineos: “Esta vendimia ha sido temprana por la escasez de agua y las altas temperaturas que han adelantado el ciclo vegetativo de las variedades”. Y añade: “Las plantas han acumulado más azúcar y han concentrado más sus mostos, lo que se traduce en más aromas, más sabor y carácter varietal”.
La emblemática bodega considera el Pirineos Chardonnay el vino blanco más elegante de Bodega Pirineos. Esta añada presenta un aporte extra de finura y sensibilidad, capturando la esencia misma de la Chardonnay en cada copa, una variedad que se obtiene a 450-500 metros de altitud sobre suelos profundos de más de un metro, donde se consiguen las mejores calidades. “Chardonnay es la variedad blanca más predominante en el Somontano y que ocupa diferentes ‘terroir’ de cultivo, desde las zonas más ricas en yesos hasta zonas arcillosas que retienen mejor el agua, dando en cada una de ellas un perfil diferenciado”, explica Astrain. “Pirineos Chardonnay procede de diferentes parajes situados en el altiplano de Salas, donde el suelo más arcilloso permite una excelente maduración de la uva”.
El resultado es un vino cítrico, intenso, varietal y concentrado, con buena acidez, atractivo y sabroso. Según apunta Astrain, Pirineos Chardonnay 2023 “será un gran vino”. Hay que destacar que este vino ha sido galardonado recientemente como el mejor vino blanco de Aragón, elaborado con barrica. Un premio otorgado en la II Feria de Vinos de Aragón, celebrada el pasado 22 de noviembre.
El Pirineos Gewürztraminer ha seducido a los consumidores jóvenes que buscan en el vino algo tan sencillo como disfrutar. Un referente para aquellos que aprecian la calidad y la autenticidad en cada sorbo. Se trata de un monovarietal de elegancia floral con una uva matizada para explorar su vertiente más fresca, dando paso a los cítricos y a la fruta de la pasión para llegar a las rosas de Bulgaria. La fruta se sustenta en una boca llena de dulzor, y la peculiaridad de esta variedad es su característico y potente aroma.
Según Jesús Astrain, “la variedad Gewürztraminer nos brinda un vino de colores amarillos verdosos, intensa nariz amplia y fresca, cremoso y sabroso en boca”.
A los monovarietales blancos de Bodega Pirineos les define también su compromiso con la responsabilidad social y el medio ambiente. En el acto de presentación de las nuevas añadas, en el prestigioso restaurante zaragozano Abshintium, de la mano del reconocido somelier Jesús Solanas, la bodega ha hecho entrega al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de un cheque de 15.000 euros correspondientes al acuerdo de colaboración, pionero para la investigación en los Pirineos. Este convenio conlleva que un porcentaje de las ventas de los monovarietales de Bodega Pirineos va destinado al CSIC durante la comercialización de la cosecha 2022 para la estudio de los refugios climáticos.
Según la investigadora de CSIC María Begoña García, “ya se han realizado distintos trabajos para obtener datos sobre la biodiversidad en la cordillera aragonesa. Hasta el momento hemos realizado 10 vuelos con drones en lugares como el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, Astún, Moncayo y Teruel. Los vuelos en los propios Pirineos se realizaron en plena ola de calor de julio y agosto. En total han permitido obtener unas 20.000 imágenes térmicas y en sistema de composición de colores RGB, para caracterizar los microclimas a escala centimétrica”.
Se dispusieron sensores de temperatura y humedad sobre el suelo para confirmar los valores de la cámara térmica del dron. Se ha procedido al ensamblaje de las imágenes de cada lugar y durante el invierno se espera poder analizarlas para identificar qué áreas y que variables son más resistentes a las olas de calor, característica de los refugios térmicos frente al cambio climático.
Bodega Pirineos ve en esta colaboración una forma de devolver a los Pirineos todo lo que aporta a la bodega por su entorno inigualable y el desarrollo de su actividad vinícola.