Jaca estrenará este sábado "Sabores de Cercanía. La Feria Kilómetro 0 de Jaca”, una nueva propuesta para proyectar la riqueza gastronómica del territorio y de su sector productivo. El certamen organizado por la Asociación de Empresas de la Jacetania (Acomseja) en colaboración con el Ayuntamiento de Jaca va a reunir en la Ciudadela a cerca de 50 productores aragoneses.
La feria nace con la vocación de convertirse en un escaparate anual del potencial agroalimentario del territorio, acercando al público algunos de los mejores productos elaborados en el Pirineo y en el resto de Aragón, y ofreciendo la oportunidad de conocer a las personas que están detrás de ellos. Durante toda la jornada, los visitantes podrán adquirir productos de proximidad, conversar con sus productores y participar en degustaciones que permitirán descubrir la enorme diversidad gastronómica del territorio.
Quesos, embutidos, vinos, cervezas artesanas, miel, dulces, conservas y otros muchos productos elaborados con materias primas del territorio conformarán una oferta que refleja la calidad, la tradición y la capacidad innovadora de un sector que desempeña un papel fundamental en la economía de la comunidad autónoma.
La presidenta de Acomseja, Marian Bandrés, destaca que esta iniciativa "nace con el objetivo de reconocer y dar visibilidad al extraordinario trabajo que realizan nuestros productores locales. Detrás de cada queso, cada vino, cada cerveza artesana o cada conserva hay empresas familiares, emprendedores y profesionales que generan empleo, fijan población y mantienen vivo nuestro territorio".
Uno de los aspectos más destacados de esta primera edición será precisamente el escenario elegido para su celebración. La Ciudadela de Jaca, uno de los monumentos más emblemáticos de Aragón y uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad, se convertirá por unas horas en el gran escaparate de los sabores de la tierra, uniendo patrimonio histórico, gastronomía y promoción del territorio en un mismo espacio.
Marian Bandrés subraya además que apostar por el consumo de proximidad supone una inversión directa en la economía de la comarca. "Cada compra realizada a un productor local repercute en el conjunto del territorio. Fortalece nuestras empresas, impulsa la actividad económica y contribuye a que la riqueza permanezca aquí. Esa es una de las mejores formas de construir un desarrollo sostenible para la Jacetania".
La presidenta de Acomseja afirma que "nuestros productos son una magnífica carta de presentación. Hablan de nuestro paisaje, de nuestra tradición y del enorme nivel de profesionalidad que existe entre los productores locales. Queremos que quienes visiten la feria descubran esa calidad y se conviertan en embajadores de nuestros productos allí donde vayan".
Además de apoyar al sector agroalimentario, "Sabores de Cercanía" nace con la voluntad de convertirse en un nuevo atractivo para la programación estival de Jaca. "La incorporación de esta feria al calendario de actividades supone un elemento dinamizador que contribuirá a incrementar el flujo de visitantes y enriquecer la oferta turística de la ciudad durante uno de los fines de semana con mayor afluencia de todo el verano", señala la entidad empresarial.