Santiago Muñoz es el director ejecutivo de la cadena de tiendas Martín Martín, que se ha convertido en un referente dentro del sector comercial de la ciudad de Huesca con sus cinco establecimientos, el último en Travesía Ballesteros. Un modelo de negocio que halla en la gestión de la complejidad su éxito, con una diversificación que forma parte de su ADN.
PREGUNTA: ¿Cómo ha sido el camino de Martín Martín en Huesca y su evolución hasta hoy?
RESPUESTA: Comenzamos nuestra andadura en la ciudad en los años 90, cuando aún éramos una cadena de aperitivos incipiente. Fue, de hecho, la primera ciudad donde abrimos fuera de Zaragoza, así que le tenemos un cariño muy especial. Con el tiempo, aquellas tiendas centradas en aperitivos han evolucionado hasta convertirse en espacios de alimentación especializada, con la mayor gama de pan y repostería recién hechos, una cuidada selección de conservas, un amplio surtido de encurtidos a granel y nuestras tartas artesanas elaboradas en nuestro obrador propio. Todo ello, abiertos todos los días del año, para estar siempre cerca de nuestros vecinos y dar el mejor servicio.
P: ¿Cómo ha crecido la red de tiendas en la ciudad?
R: En aquel primer desembarco abrimos dos tiendas en las galerías comerciales de Coso Real y de Hipersabeco. A partir de 2010 iniciamos la expansión a locales de calle, empezando por Avenida de los Pirineos y después en Menéndez Pidal y Doña Sancha. Más adelante abrimos nuestro establecimiento más grande y céntrico, en la calle Cabestany, que incluso llegó a contar con cafetería. Este 2025 hemos inaugurado nuestra quinta tienda, en Travesía Ballesteros. Fue un proyecto pensado para reforzar la cercanía con los clientes del barrio de San Martín, ya que se trataba de una zona que no cubrían nuestras anteriores tiendas. Con esta apertura, ofrecemos un punto de confianza y tradición, con todo el surtido característico de Martín Martín. Este recorrido refleja nuestro compromiso por acercar la marca a todos los barrios de Huesca.
P: ¿Cuál es el sello diferencial de Martín Martín?
R: Somos la cadena de alimentación de origen aragonés con más puntos de venta en España, con casi 90 tiendas en 20 localidades distintas, atendiendo a cerca de diez millones de clientes al año. Pero detrás de estos grandes números hay algo más importante: una vocación por la cercanía, como el comercio de toda la vida, accesible, con buena calidad, precios justos, atención cercana y horarios amplios.
P: Háblenos del equipo humano: ¿cuál es la cultura de la organización?
R: Contamos con un equipo de 550 personas, de las cuales el 95 % son mujeres. Compartimos una visión basada en la honestidad, la amabilidad y el trabajo en equipo. Nuestro objetivo es construir un equipo que ofrezca soluciones reales y de calidad a los clientes en su día a día, con el mejor servicio personalizado posible.
P: ¿Cómo es la experiencia de compra en sus tiendas?
R: Buscamos que sea agradable, práctica y acogedora. Ofrecemos desde nuestros emblemáticos aperitivos y aceitunas hasta pan y repostería recién hechos, dulces, snacks, bebidas y conservas de nuestra marca propia. Y todo ello con la atención cercana que nos distingue.
P: ¿Qué percepción tienen los clientes de Huesca en cuanto a su cercanía con Martín Martín?
R: Nos ven como una tienda de barrio en la que puedes entrar en cualquier momento, encontrar lo que necesitas y sentirte bien atendido. Esa cercanía y confianza son el motor de nuestra relación con la ciudad.
P: ¿Y su integración en la comunidad local?
R: Estamos presentes en muchos barrios y colaboramos activamente con iniciativas sociales, culturales y deportivas. Queremos ser parte del día a día de Huesca, no solo como comercio, sino como vecino implicado.
P: ¿Utilizan proveedores locales de panadería y pastelería?
R: Sí, colaboramos con obradores y proveedores locales como Palomar, con más de 100 años de tradición, que nos suministran pan y repostería artesanales. Esta conexión refuerza nuestro compromiso con lo local y lo auténtico.
P: ¿Qué productos específicos de la provincia ofrecen en Huesca?
R: Incorporamos especialidades oscenses como la Trenza de Huesca y el Pastel Ruso, así como pan y repostería local. También contamos con vinos oscenses, incluso con postres festivos como el Pan de San Lorenzo o los Empanadicos en Otoño.
P: ¿Cómo valora la acogida de estos productos tradicionales?
R: Muy positivamente. Son productos con fuerte arraigo, y nuestros clientes los aprecian por su sabor y autenticidad. Además, con la incorporación de estos productos en nuestras tiendas contribuimos a proyectar la riqueza gastronómica local. Ofrecemos a los productores locales visibilidad, volumen y una plataforma estable para que sus productos lleguen a un público amplio. Fortalecemos, de paso, todo el ecosistema agroalimentario de la provincia.
P: ¿Qué planes hay para el futuro en Huesca?
R: Queremos seguir creciendo y mejorando. Estamos impulsando el servicio de entrega a domicilio, y además, estamos trabajando en el desarrollo de nuestro Club Martín Martín, a través de nuestra propia App, para estar aún más presentes en la vida de nuestros clientes.
P: ¿Qué mensaje quiere enviar a los clientes que llevan años confiando en Martín Martín en Huesca?
R: Nos gustaría trasladar nuestro agradecimiento más profundo. Seguiremos trabajando con cercanía, innovación y compromiso para seguir siendo ese punto de confianza al que siempre puedan acudir.