Un escenario ideal, el Espacio Gutenberg, por su simbología. No en vano, Johannes ha sido seguramente el mayor innovador de la historia de la humanidad con su imprenta capaz de producir aquellos 150 ejemplares de la Biblia de 42 líneas. En Ferma Innova, han confluido la tarde del jueves 24 de agosto un público dispuesto a soportar el rigor extremo de la temperatura, los receptores del Trofeo Ferma, la familia de Automóviles Serrano, y tres exponentes del emprendimiento de vanguardia que abunda en Barbastro. En primera fila, la vicepresidenta segunda y consejera de Economía, Empleo e Industria, Mar Vaquero, el alcalde, Fernando Torres, la concejala Silvia Ramírez y el director general de Comercio y Artesanía, Javier Camo.
La primera de las empresas innovadores del panel en orden cronológico de presentación ha sido Luis Planes, de Planes Informática, que ha asegurado que "innovar es una necesidad en todas las empresas, pero en una de informática, la innovación va en el ADN, porque si no está muerta a la velocidad que van los desarrollos tecnológicos".
En su compañía, el proyecto de innovación "no tiene un aspecto físico. No hemos comprando ninguna máquina o edificio, sino que dedicamos horas a formar en todas las cosas necesarias pasra implementar nuestros productos. Consiste en aprender, formarnos en una herramienta que se conoce como Odoo, que es un ERP, un gestor de recursos empresariales. Un entrenamiento continuo para ver las necesidades de nuestros clientes para que esa empresa sea ágil y eficiente". Odoo es un desarrollo de una empresa belga que tiene 7 millones de usuarios, 3.500 partners uno de los cuales es Planes Informática. "Lo que lo hace interesante es que tiene una definición exclusiva para sus clientes de las funciones que aporta. Todas las empresas tienen unas necesidades parecidas y otras específicas dependiendo de su sector. Odoo da cobertura con su facilidad de uso a las coberturas generales y se puede adaptar de forma detallada a todas las necesidades de una empresa". Es una "pieza fundamental de la empresa". La combinación Planes-Odoo era la "forma de atender la próxima etapa de la economía nacional" y de hecho sus clientes son de toda España.
Avidey Lalueza, de Mrs. Doro, lleva años de emprendimiento y crecimiento. Acaba de acuñar su nuevo proyecto. "Una marca donde la gastronomía, la tecnología y las emociones van de la mano. Pero todo no empieza aquí. Mi cambio empieza hace tres años. Yo era una empresa dedicada al catering 100 %". Dos años de cierre por la covid le obligan a buscar alternativas. "Y empiezo con el márketing de resultados y la inteligencia artificial. Todos, cuando emprendemos, pensamos que montamos algo porque tenemos una habilidad. Pero tú emprendes porque quieres tiempo y acabas siendo esclavo de tu negocio. Yo sabía que tenía que cambiar algo. Gracias al marketing digital y la IA monto Mrs. Doro".
Cree que la marca que ha estrenado hace quince días puede tener mucho juego. "Es un popurrí y está dividida en cinco partes. Tenemos Doro Pro, preparado para la hostelería y hacemos asesoramiento con Inteligencia Artificial para poder hacer crecer sus negocios. Tenemos Doro Experience, la parte más emocional de la empresa con la que hacemos experiencias gastronómicas. De momento hemos hecho dos, la cata a ciegas en la que ponemos antifaces y hacemos probar entre tres y cinco croquetas. Es impresionante la gente cómo se divierte y consigue llegar a emociones que no sabía que existían. Yo sostengo que detrás de cada bocado hay una historia y detrás de esa historia hay una emoción para ser descubierta". Otra parte es una experiencia más larga, al juntarse con bodegas o cervecerías, para una "experiencia con sus vinos y nuestras croquetas, con la música y los ojos cerrados para llevarles a la emoción". Doro Shop es la parte digital de compra on line. Doro Truck es una foodtruck que se puede llevar incluso a bodas y otras celebraciones (está este sábado en Ferma). Y finalmente Croquetas Lovers, "la comunidad donde todos los croqueteros pueden crear sus experiencias y divertirnos de forma diferente".
"Se ha abierto un paraguas de muchas posibilidades y oportunidades que nos puede llevar a muchas personas y ayudar a evolucionar negocios. Me siento súper empoderada, súper agradecida y súper contenta", ha concluido Avidey Lalueza.
Santiago Cudinach, director comercial de Intrespa, ha expuesto la experiencia innovadora de esta empresa del Polígono Valle del Cinca líder en la producción de tripas naturales para embutidos de calidad. "Cuando en 2014 asumo la gestión de Intrespa, veo que hay que llevarlo a la calidad sobre papel, no a la calidad sobre producto que ya la teníamos. Modernicé las instalaciones y conseguimos las dos normativas de calidad y en 2017 ejecuto la compra de la empresa y me doy cuenta de que tengo que meterme en el proceso productivo. Me adentré en la I+D+i para obtener un producto. Al final fracasé en eso, pero me llevó a poder digitalizar todo lo que es la planta".
Del trabajo "como toda la vida", cambió todo el proceso productivo y a través de tres ingenierías consiguió la máquina para conseguir la evolución. "Todavía no está como a mí me gustaría, pero ya funciona. Este último año hemos recogido frutos, hemos crecido un 64 %", con una comercializacion cada vez más abierta y pensada tanto en el mercado nacional como en la exportación para la cual se ha adaptado a procesos productivos que atiendan a otras culturas y religiones.