Ciudad Ciencia ha organizado en Monzón una actividad divulgativa centrada en el consumo de bebidas azucaradas entre la población joven, desarrollada en el IES José Mor de Fuentes y el Colegio Salesiano Santo Domingo Savio. La iniciativa ha permitido a los escolares conocer la cantidad de azúcares libres presentes en refrescos y zumos de consumo habitual.
La actividad, titulada ¿Cuánto azúcar tiene mi bebida?, ha sido dirigida por las investigadoras Beatriz Díaz y María Estela de la Vega, del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC). Según han explicado durante el taller, este tipo de bebidas contiene cantidades elevadas de azúcares libres y su consumo frecuente puede resultar perjudicial para la salud, además de abordar el efecto de los edulcorantes en el organismo.
Durante la sesión, celebrada el 19 de marzo, los participantes han realizado una cata multisensorial de cuatro bebidas con distintas concentraciones de azúcar o sustitutos, lo que les ha permitido identificar las diferencias en la intensidad del sabor dulce. La actividad se ha completado con recomendaciones prácticas orientadas a reducir el consumo de estos productos en la dieta diaria.
Ciudad Ciencia es un proyecto de divulgación científica que busca acercar la actualidad científica y tecnológica a la ciudadanía en distintas localidades españolas. En el caso de Monzón, estas iniciativas se orientan especialmente al ámbito educativo, con el objetivo de fomentar hábitos saludables y una mayor conciencia sobre la alimentación entre los jóvenes.