Más de un centenar de artesanos se dan cita este domingo en la Ferieta de Aínsa

La antesala de este certamen que se remonta al siglo XI contará con las Jornadas de la Trufa y los premios de la Cruz de Sobrarbe

DH
02 de Febrero de 2023
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Público en la pasada edición de la Ferieta de Aínsa.
Público en la pasada edición de la Ferieta de Aínsa.

Más de un centenar de artesanos de toda España se dan cita este domingo que la Ferieta de Aínsa, que tiene como antesala el sábado las Jornadas de la Trufa y a entrega de premios de la Cruz de Sobrarbe.

La Ferieta se remonta al siglo XI y concentra en Aínsa durante el fin de semana intercambios, degustaciones y venta de productos de proximidad. El programa comienza el sábado 4 de febrero con las Jornadas de la Trufa. A las 10:30 horas expertos recolectores y artesanos se congregarán en la carpa del Castillo para ofrecer no solo el producto fresco, sino también derivados y tapas preparadas para la ocasión que harán las delicias de los visitantes. 

Además, se ha programado la charla “Historia de la trufa negra en la provincia de Huesca”, impartida por David Royo, presidente de la Asociación de recolectores y cultivadores de trufa de Aragón. También se proyectará el documental “El Paisaje del Olivar”, en el que participa el que fuera director de la Ferieta hasta su triste fallecimiento, José Antonio Murillo. El audiovisual, dirigido por Javier Fernández Bordonada, ha recibido veintidós premios internacionales.

Este año, la tradicional Corrida de la Ferieta pasa a celebrarse el sábado, en el parquin del Castillo, donde se hará entrega de las carrascas a los pequeños deportistas, mientras que por la tarde será el momento de homenajear a los premiados con la Cruz de Sobrarbe. En esta edición La Ronda de Boltaña por sus treinta años de recorrido y la Asociación de Navateros de Sobrarbe, cuyo descenso anual ha sido reconocido por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, serán los protagonistas del acto que comenzará a las 17 horas en la Iglesia de Santa María.

En este solemne acto se rendirá homenaje a título póstumo a José Antonio Murillo quien, además de ser el director de la Ferieta, fue miembro de la Asociación de Navateros y un incansable luchador por recuperar y mantener las tradiciones de Aínsa y de toda la comarca de Sobrarbe.

La tarde del sábado concluirá pasadas las 19 horas con una mesa redonda y coloquio sobre  'Visiones del sector agroalimentario en Sobrarbe'. Participarán cuatro jóvenes productores agroalimentarios de la comarca para transmitir sus experiencias como emprendedores en el sector, además de explicar el paso a la transformación y la comercialización de sus productos. En palabras de Susana Pérez, concejala del ayuntamiento y coordinadora de la Ferieta, “se trata de poner en valor iniciativas que desde el comité organizador consideramos la base para construir una forma de vida acorde a un territorio como el nuestro, con una gran afluencia de visitantes, y en el que se hace esencial promover alternativas de turismo sostenible”. Tras este intercambio de visiones concluirá la jornada con una hoguera y una longanizada popular en la Plaza Mayor.

EL DOMINGO, FERIETA EN LAS CALLES DEL CASCO ANTIGUO

El  domingo, La Ferieta y el Mercado se desarrollarán desde las 10 hasta las 14 horas, poniendo el broche de oro el guiso de ternera Roya Pirenaica patrocinado por la DPH y por Asapi. No faltará tampoco el habitual intercambio de semillas y la venta de frutales, además de ofrecer actividades para los pequeños de las casa con los talleres infantiles de origami y de trenzado de cuerdas y los paseos en poni.

La Ferieta cede gran parte del protagonismo al ganado, mostrando al público razas de vacuno, ovino, caprino y porcino criadas en extensivo y otras especies en la explanada del Castillo. Para profundizar en el sector primario habrá un paseo con explicación morfológica racial de ganado y una demostración de caza de trufas con perros. Este año, incluso, se podrá acudir al primer concurso monográfico de la Gallina de Sobrarbe.

Al mismo, tiempo en la Plaza Mayor habrá ocasión de adquirir quesos, embutidos, lácteos, chocolates, miel, frutas de temporada, textil, antigüedades, libros o esculturas y degustar un buen caldo de gallina de Sobrarbe junto a la hoguera. Se superará el centenar de participantes, entre los que figuran productores de toda España y también de los vecinos valles franceses.

Susana Pérez confía en que esta nueva edición vuelva a saldarse con éxito de público y ventas. “En ello ponemos nuestro empeño cada mes de febrero junto a los trabajadores del ayuntamiento y a los voluntarios del municipio, siempre dispuestos a sumar en este fin de semana tan especial para todos”. Pérez recuerda la implicación de entidades y asociaciones locales y el patrocinio del Gobierno de Aragón y de la Diputación Provincial de Huesca, “absolutamente necesarios para mantener nuestras costumbres más identitarias, reforzar nuestro proyecto de pueblo y mostrarnos como un destino atractivo también fuera de la temporada de verano”.

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