Iris Jordán, chef del Restaurante Ansils, ha logrado su pase a la final del Campeonato Oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos, organizado por Hostelería de España y con el respaldo de Alimentos de España, Mahou San Miguel y Makro.
Lo ha hecho con la elaboración de su “Donete de paloma en escabeche de abeto”, una apuesta por su cocina divertida y sin límites en el valle de Benasque y en el que está muy presente los guisos de caza y de siempre. De esta manera, Iris Jordán esa una de las seis finalistas que este martes competirán por el premio a Mejor Tapa del Campeonato Oficial Hostelería de España. El ganador se conocerá a las 13.30 horas del martes 30 de enero.
Además de Iris Jordán, otros 31 participantes competían por el título a 'Mejor Tapa/Pincho' de España en representación de sus respectivas asociaciones y federaciones provinciales de hostelería. Jordán lo hacía como ganadora del Concurso Provincial de Tapas de Huesca celebrado en junio de 2023.
Además, cabe recordar además que Iris Jordán está nominada este año a Mejor Cocinero/a Revelación, título que se decidirá en el marco de esa Feria de Madrid Fusión este miércoles 31 de enero.