Gardeniers, el proyecto eco social de Atades, organiza las III Jornadas sobre Agricultura Ecológica de Montaña bajo el título ´El valor de recuperar cultivos autóctonos´. Con un elenco importante de personas expertas en nutrición, divulgación científica, agricultura ecológica y del cultivo de legumbres autóctonas de montaña, participarán los profesionales en nutrición y divulgación científica Manuel Toharia y Miguel Ángel Almódovar, reputados expertos del sector de la nutrición, de la gastronomía y de los medios especializados. Intervendrá el secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Juan Barbacil, autor de publicaciones vinculadas y experto en comunicación y gastronomía.
La jornada se celebra en la sala “Panadería” de la Ciudadela de Jaca el próximo 28 de septiembre, a partir de las 9 horas. Se descubrirá lo mejor de las legumbres de ´Cielos de Ascara´, así como el Melón de Torres de Berrellén o de otros cultivos y semillas recuperados en los campos de Gardeniers en Sonsoles (Alagón) y ´Cielos de Ascara´ (Jaca) para las causas de la salud y la buena gastronomía.
A las 9 horas tendrá lugar la inauguración a cargo de Carlos Serrano, alcalde de Jaca; Joaquín Moreno, director de la Ciudadela de Jaca; Antonio Rodríguez Cosme, presidente de AtadesS; y Félix Arrizabalaga, gerente de Atades.
La primera mesa contará con la intervención del grupo del Programa de Desarrollo Rural ´Producción ecológica de alimentos ligada al Territorio aragonés´ donde se expondrán las conclusiones del trabajo realizado en este proyecto que arrancó en septiembre de 2020.
A continuación, se celebrará la mesa ´Legumbres. Valor nutricional versus cotización gastronómica´ con Miguel Ángel Almodóvar, presentada por Juan Barbacil. Tras una pausa tendrá lugar la mesa ´Agricultura y cambio climático´ con Manuel Toharia, divulgador científico, director científico del Museo de las Ciencias de Valencia, autor de numerosos libros y colaborador habitual en varias radios de ámbito nacional. Juan Barbacil moderada la mesa.
Durante la mañana también se proyectarán en primicia los trabajos audiovisuales sobre la labor realizada por el PDR durante los más de dos años de trabajo y la labor del proyecto ecosocial ´Cielos de Ascara´. Ambos audiovisuales han sido realizados por el aragonés Eduardo Ezequiel Tello.
En la clausura de la jornada intervendrá la presidenta de la Comarca de La Jacetania, Olvido Moratinos; el presidente de Atades, Antonio Rodríguez Cosme; y el gerente de Atades, Félix Arrizabalaga.
Al finalizar los asistentes degustarán legumbres ecológicas cultivadas en ´Cielos de Ascara´, del Centro Especial de Empleo Gardeniers, y elaboradas por los restaurantes Vidocq (Formigal) y Lavedán (Tramascatilla de Tena).
La jornada cuenta además con la colaboración de la Ciudadela de Jaca y Eboca.
PROGRAMA DE LA JORNADA
9:05 horas Acto inaugural. Intervienen Carlos Serrano, alcalde de Jaca; Joaquín Moreno, director de la Ciudadela de Jaca; Antonio Rodríguez Cosme, presidente de Atades, Félix Arrizabalaga, gerente de Atades
9:30 horas ´Producción Ecológica de Alimentos ligada al Territorio aragonés´. Presentación audiovisual del PDR sobre ´Producción Ecológica de Alimentos ligada al Territorio aragonés´
Presentación de Resultados del Programa de Desarrollo Rural. Principales conclusiones del Grupo de Trabajo de este PDR
Intervienen los socios del PDR:
- Mari Cruz Deogracias, responsable de Cielos de Ascara
- Elena Abós, coordinadora Centros de Emprendimiento de la Asociación para el Desarrollo Integral de la Cuna de Aragón (ADECUARA)
- Katy García, gerente de la Asociación para el Desarrollo de la Ribera Alta del Ebro (ADRAE)
- Alfredo Beltrán, presidente de la Cooperativa Santa Orosia – Grupo AR
- Cristina Mallor, ingeniera Agrónoma e investigadora del Departamento de Ciencia Vegetal y responsable del Banco de Germoplasma Hortícola del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA Aragón)
- Presenta y modera Joaquín Arqué, responsable del área de Gardeniers agricultura
10:45 horas “Cielos de Ascara en Audiovisual”
11:00 horas ´Legumbres. Valor nutricional versus cotización gastronómica´
Ponente: Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo, escritor y periodista especializado en nutrición.
Presenta: Juan Barbacil, secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, autor de publicaciones vinculadas y experto en comunicación y gastronomía.
12:00 horas Pausa café ofrecida por Eboca
12:30 horas ´Agricultura y cambio climático´
Ponente: Manuel Toharia, divulgador científico, director científico del Museo de las Ciencias de Valencia, autor de numerosos libros y colaborador habitual en varias radios de ámbito nacional.
Presenta: Juan Barbacil, secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, autor de publicaciones vinculadas y experto en comunicación y gastronomía.
13:30 horas Clausura de la jornada. Intervienen: Olvido Moratinos, presidenta de la Comarca de Jaca; Antonio Rodríguez Cosme, presidente de Atades; Félix Arrizabalaga, gerente de Atades.
13:45 horas Degustación de legumbres. Los asistentes probarán legumbres ecológicas, del Centro Especial de Empleo Gardeniers, elaboradas por los restaurantes Vidocq (Formigal) y Lavedán (Tramascatilla de Tena).