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Gastronomía

Actualidad en torno a los hechos gastronómico y nutricio

Mateo Sierra: "Cocinar sin gluten es una aventura"

Sociedad

Mercedes Manterola

30/11/2023

El cocinero oscense destaca que su último trabajo es "un regalo" para sus lectores, un manual escrito al detalle y asequible a todos los niveles

Mateo Sierra en la librería Santos Ochoa donde presentó su último libro, elaboró una receta y una degustación.

El Centro de Innovación Gastronómica de Aragón en Walqa se presenta en los Premios de Comunicación de España en Murcia

Sociedad

DH

30/11/2023

Carmelo Bosque ofreció una ponencia sobre la importancia de la experiencia y la emoción en la gastronomía

Carmelo Bosque, en la ponencia en Murcia sobre el Centro de Innovación Gastronómica

Christian Mor y Jorge Landa, de La Era de los Nogales de Sardas, se han proclamado campeones de España en Cocina Salada

Sociedad

DH

29/11/2023

Mor y su chef Toño Rodríguez también han pasado a la final de Cocinero del Año que tendrá lugar en la próxima edición de Madrid Fusión.

Christian Mor y Jorge Landa con Javier Robles, en el Campeonato Nacional en Logroño

Con Gusto de Adolfo Cajal, el nexo de unión entre lo que comemos, la salud y el placer

Cultura

Javier García Antón

28/11/2023

Concurrida presentación en la Diputación dirigida por José Miguel Martínez Urtasun y la participación de Alberto Sabio y Carmelo Bosque

Público en la presentación de Con Gusto de Adolfo Cajal

El Canfranc Express de Eduardo Salanova, nueva Estrella Michelín en detrimento de Espacio N del Sotón

Sociedad

Javier García Antón

28/11/2023

La Gala de la guía roja sigue manteniendo cuatro estrellas en la provincia, con el Lillas, el Tatau Bistro y el Callizo de Aínsa

Eduardo Salanova, Estrella Michelín con Canfranc Express

Asador Galino Pueyo de Tardienta y su alianza para un menú temático de cebón de Piritaurus

Sociedad

DH

27/11/2023

El establecimiento tardientano regido por el chef Miguel Galino, formando en grandes fogones internacionales, llega a un acuerdo con Pradel y Supermercados Alto Aragón

Juan Antonio Pradel (Piritaurus), Miguel Galino (Asador Galino Pueyo), Luis Cabrero (Piritaurus) y Unai López (Estrella Galicia). Foto Gabi Orte

Raúl Bernal, Mejor Maestro Chocolatero de España con un homenaje a la Quebrantahuesos

Sociedad

Javier García Antón

13/11/2023

El pastelero oscense vence en Gastrónoma y se alza con su segundo entorchado nacional tras el de 2011

Raúl Bernal explica el proceso hasta dar con el Mejor Bombón Artesano 2023 de España

Iris Jordán y Ramón Lapuyade, aspirantes del Nacional de Pinchos de Valladolid y con jota de Elenco incluida

Sociedad

Javier García Antón

07/11/2023

Los candidatos oscenses de Anciles y Alcolea ofrecen espectáculo y este miércoles se conoce el resultado del concurso

Javier Cao y Javier Badules fotografían la tapa de José Ramón Lapuyade

Tapas y copas en jueves "para ponerse pincho" en Huesca en el mes de noviembre

Sociedad

DH

01/11/2023

Juetapas y Juecopas congregan a 18 y 8 establecimientos en cada modalidad

Certamen Tapas de 10. Foto David Martínez

"El arte de la cocina aragonesa", el "libro feminista" de Ismael Ferrer

Agroalimentación

DH

31/10/2023

Con 400 recetas de Darío Vidal, aporta una visión humanista y un alegato para la supervivencia del patrimonio alimentario aragonés

Rafael Yuste, Ismael Ferrer y Javier García Antón en la presentación del libro El arte de la cocina aragonesa, editado por Prames

Especias

Sociedad

Juan Barbacil

31/10/2023

Las dosis de las especias y el saber emocionado de su olor varían en los rituales de santidad, embalsamamiento, alimentación reservada, estatus, sueño y excitación

especias

Ángel Samper: "Sin buena alimentación no hay salud ni educación"

Agroalimentación

Javier García Antón

30/10/2023

El consejero abre una jornada de productores agroalimentarios, empresas transformadoras y sector hostelero en el Centro de Innovación Gastronómica en Walqa

Ángel Samper durante su alocución en el Centro de Innovación Gastronómica en la que ha expuesto el valor de la alimentación

Cofradía del Azafrán de Estaña: el perfume del humanismo y la pasión a través de la gastronomía

Agroalimentación

DH

29/10/2023

La gran obra de Daniel Grau adquiere una gran relevancia con el tercer capítulo de la Hermandad y una feria espléndida de este domingo

Caballeros entronizados por la Cofradía del Azafrán

La Fiesta del Coc de Fraga, protagonista del fin de semana con Halloween como telón de fondo

Sociedad

27/10/2023

La capital bajocinqueña celebra un taller de elaboración, una degustación, el concurso del coc y visitas turísticas al Pozo de Hielo

Un taller de elaboración abrirá la II Fiesta del Coc de Fraga.

Huesca, el arte de la amabilidad en la recepción a la Academia Aragonesa de Gastronomía

Sociedad

Javier García Antón

26/10/2023

Un menú excepcional en torno el Quinto Cuarto del Cordero de Antonio Arazo servido por la Escuela de Hostelería, preámbulo gastronómico a la entrega de premios

Autoridades, con la alcaldesa y el presidente de la Academia de Gastronomía, y comensales en el Espacio Altoaragón. Foto Vanessa Cano

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