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Gastronomía

Actualidad en torno a los hechos gastronómico y nutricio

Elvira Hidalgo se luce con un tocado de plantas y flores en El Alambique

Sociedad

Javier García Antón

27/05/2023

Pilar Sancerni ha "peinado" de primavera la cabeza de la artista pintada por David Gatta

Elvira de Hidalgo en El Alambique

El gurretano Cristian Palacio exhibe su ingenio sobre el colágeno y las texturas melosas

Sociedad

23/05/2023

La sesión de los talleres de la Asociación de Hostelería y Turismo atrajo la curiosidad de decenas de alumnos de la Escuela y asociados

Cristian Palacio en el taller de la Asociación de Hostelería y Turismo

Mitxel Suárez, un taller de gastronomía transgresor con espectáculo en Lapaca

Sociedad

DH

21/05/2023

Cocinó con chefs oscenses una barra con quinientos pinchos totales de las elaboraciones que había presentado en la Escuela de Hostelería

Mitxel Suárez y equipo con Tonino Valiente, Jorge Zanuy y Raúl Bernal

En gastronomía, no nos equivoquemos

Sociedad

Juan Barbacil

15/05/2023

Las estrellas Michelín ayudan a la promoción española en general pero no contribuyen al conocimiento de la gastronomía ni a la cocina española.

La gastronomía española, conocida pero menos de lo que creemos

Luis Lera, autenticidad gastronómica en torno a la caza en la apertura de los Talleres

Sociedad

DH

11/05/2023

El chef del restaurante de Castroverde, en Zamora, exhibe sus técnicas vanguardistas en torno a la tradición de la que emana todo

El primer taller, de Luis Lera, ha despertado una gran expectación

Juan Barbacil recibe el Premio Lanzón de las pastelerías de Zaragoza

Sociedad

Javier García Antón

11/05/2023

La Asociación Provincial reconoce su labor de difusión de la gastronomía aragonesa y particularmente de la repostería

Juan Barbacil recibe el premio Lanzón de Manuel Rébola

Los oscenses Ramón Lapuyade y Ariel Munguía, terceros en el Bocuse d'Or España 2023

Sociedad

DH

11/05/2023

Extraordinario nivel del alcoleano y el hondureño afincado en nuestra tierra, que jugaron con el "potaje llamado jota" de Ruperto de Nola

Lapuyade y Munguía durante la elaboración del plato de carne.

Albert Adriá, Cristian Palacio y Javi Matinero, estrellas de los XX Talleres de Gastronomía

Sociedad

Javier García Antón

04/05/2023

La Asociación de Hostelería y Turismo ha presentado un cartel a la altura de una trayectoria brillante con grandes cocineros y profesionales de sala

Presentación de los vigésimos Talleres de Gastronomía de la Asociación

Ascaso, entre las "15 pastelerías con más solera de España"

Sociedad

Javier García Antón

30/04/2023

Metrópoli de El Mundo recorre una ruta por los negocios centenarios, tradicionales y familiares que conquistan al público con su artesanía repostera

Pastelería Ascaso, en El Mundo

Origen y mestizaje

Sociedad

Juan Barbacil

27/04/2023

La cocina regional aragonesa, seguramente, se sigue elaborando en los domicilios, pero no en los establecimientos públicos

Deshuesado de Ternasco asado. El origen es importante, sino renunciar al mestizaje

Gala Huesca Alimentaria, el GPS metabólico de los productores agroalimentarios

Agroalimentación

26/04/2023

Horno de Leña Esplús, Arilo Fruit, Daniel Yranzo, Beatriz Allué y la AECT representada por José Luis Soro, distinguidos en la Escuela de Hostelería San Lorenzo

Premiados y representantes de Huesca Alimentaria

Darío Vidal susurra a Ismael Ferrer "El arte de la cocina aragonesa", mirar hacia atrás, caminar al frente

Sociedad

Javier García Antón

24/04/2023

El libro del profesor de cocina editado por Prames pretende ser el arranque de una nueva etapa de identificación de la coquinaria de nuestra comunidad autónoma

Ismael Ferrer, con su libro El Arte de la Cocina Aragonesa en el Centro de Innovación Gastronómica en Walqa

Quesos Bal de Broto, protagonista en una cata-maridaje en Zaragoza con Panishop

Sociedad

DH

21/04/2023

Cuatro quesos artesanales oscenses se combinan con panes de masa madre de la histórica empresa zaragozana el día 25

Cata quesos y pan de masa madre de Panishop y Bal de Broto

Tapa + bebida + sonrisa= 3,75 euros, el ticket de un bocado de alegría

Turismo

Javier García Antón

21/04/2023

El certamen de primavera Tapas de 10 se extiende hasta el lunes 24 por cuarenta establecimientos de la provincia

Una tapa y una sonrisa. Todo incluido en el precio. Foto David Martínez

La trenza de Almudévar de Tolosana, tercer premio a la Presentación en el Salón de Gourmets

Sociedad

Javier García Antón

20/04/2023

El emblemático postre de Almudévar ha obtenido el galardón entre los 9.000 productos concurrentes en el certamen internacional en Madrid

Representación de Tolosana en Gourmets con el tercer premio.

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