La 16 edición del Salon du Chocolat et des Doucers de Tarbes, celebrada los días 7 y 8 de noviembre, ha contado con la participación de las empresas oscenses Pastel Biarritz Albás de Barbastro y Arilo Fruits de Fraga, dos referentes de la agroalimentación.
Su presencia, anunciada por la prensa francesa como una novedad del certamen, se enmarca en la colaboración entre las Cámaras de Comercio de Tarbes y Huesca para acercar empresas, productos y saber hacer a ambos lados de los Pirineos.
Las responsables del Departamento de Internacionalización de la Cámara de Huesca, Loreto Morlans y Pilar Gracia, estuvieron presentes en el acto de inauguración del certamen, expresando así el compromiso de la entidad con la promoción internacional de las empresas oscenses y el fortalecimiento de las relaciones comerciales y de cooperación transfronteriza. El alcalde de Tarbes, Pascal Claveríe, visitó los stands y se interesó por la presencia aragonesa.
En el salón han participado una treintena de expositores, procedentes principalmente de Tarbes y otras localidades del suroeste de Francia. La oferta gastronómica ha destacado por su variedad y carácter artesanal, con productos como chocolate, pan de especias, miel, confitería artesanal, pastas de fruta, galletas tradicionales y foie gras.
Las informaciones publicadas por la prensa francesa antes del evento destacaban como una de las principales novedades la incorporación de los expositores altoaragoneses, alcanzando así una dimensión transfronteriza.
TRADICIÓN E INNOVACIÓN
Biarritz Albás y Arilo son dos referentes de la tradición y la innovación agroalimentaria. Data el productor y comercio barbastrense del siglo XIX, cuando fundaron Pedro Albás y su esposa la Pastelería La Imperial que pronto adquirió nombradía en pasteles y turrones..
En 1903 se ven en la necesidad de “ bautizar” un nuevo pastel y se inspiraron en las costumbres de la burguesía de acudir a Biarritz para pasar unos León, Pilar, Josefina y Antonio tomaron el relevo generacional. Se ha mantenido el carácter artesanal tanto en su elaboración originaria como en la derivación con chocolate o las roquitas. Este año 2026, ha abierto tienda en el Coso Alto de Huesca.
Por su parte, Arilo Fruits de Fraga es el fruto de una feliz idea alumbrada artesanalmente y finalmente procesada con el volumen preciso para convertirse en toda una referencia innovadora. Dos hermanos que cogieron las granadas excesivamente maduras o superficialmente defectuosas para convertirlas en un zumo exquisito que ya ha ganado premios. En el origen, la explotación familiar. En el destino, una próspera expresión de la agroindustria.