Compartir los sabores de siempre en un pueblo con una autenticidad admirable. El Pueyo de Araguás disfrutó el 7 de octubre en el horno de Casa Coronas de la elaboración de pan con masa madre, torta de chicharros, pastillos de calabaza y de nueces, etcétera. Así concluye el proyecto para recopilar saberes tradicionales en el municipio, donde se ha entrevistado a las personas mayores con el fin de salvaguardar sus testimonios. Ha sido realizado por Aviva Iniciativas y financiado por el “Plan Provincial de Concertación para actividades en materia de cultura, deporte y bibliotecas” de la Diputación Provincial de Huesca.
El manejo del ganado, el agua, el uso de las plantas, la fertilidad de la tierra, las fiestas y costumbres, los refranes, las tareas del día a día... son tesoros a conservar de una época ya pasada, en que las personas eran íntimas conocedoras de su entorno próximo. Dotadas para una autarquía obligada, eran extraordinariamente capaces de fabricar con sus propias manos todo lo que necesitaban, a partir de los recursos de la naturaleza. Aprovechando, eso sí, hasta el último resquicio.
El Ayuntamiento ha apostado por poner en valor este importante legado, con acciones durante los últimos años como la recuperación del patrimonio (herrerías, hornos de cal, molinos...), la creación de una ruta de oficios tradicionales, la recopilación de fotografías antiguas y la redacción del libro Baixo Peñas. Jesús Buetas, alcalde mítico, ha sido quien durante décadas ha recopilado a nivel particular todos estos saberes.
Recuperar estos conocimientos, transmitidos durante generaciones, no sólo nos sirve para conocer nuestras raíces y evitar su desaparición. Fundamentalmente, nos invita a reflexionar acerca de nuestro modelo de producción y consumo, mostrando una manera de relacionarnos desde el cuidado de las personas, del entorno y la búsqueda del bien común.