Río Vero de Quesos Radiquero ha obtenido nuevamente un premio en el certamen World Cheese Awards, los Oscar del queso, en concreto un oro. El pasado año obtuvo la medalla de súper oro en estos premios internacionales.
La 34 edición del World Cheese Awards se ha celebrado este mes de noviembre en la ciudad británica de Newport, y en ella han participado 4.000 quesos de los cinco continentes.
"Es el concurso de queso más reconocido a nivel internacional. Los quesos se reparten en diferentes mesas y son evaluados por 250 jueces internacionales. De cada mesa salen cuatro quesos premiados: 'Super Gold', 'Gold', 'Silver' y 'Bronze", explican desde la quesería de Radiquero. "La textura del Río Vero convenció a los jueces" y fue premiado por segundo año consecutivo, en esta ocasión con 'Gold'.
Conchi Mata, maestra artesana quesera de Quesos Radiquero, explica que este queso de cabra de pasta blanda tipo Roqueforti tiene un "sabor muy personal, dominado por notas ácidas mezcladas con otras dulces de nata y los aramos de cabra bien armonizados". Tiene "regusto a frutos secos (avellana cruda) y algo picante si se come con corteza, lo cual es recomendable. Con el tiempo se intensifica el sabor y la corteza se vuelve un poco más picante”.
"Se cierra así un ciclo de ferias donde una vez más el trabajo en equipo y el cuidado en la elaboración han sido recompensados. En Quesos de Radiquero estamos muy contentos por todo ello", aseguran.
Solo el pasado año, el queso Río Vero obtuvo una Medalla de Plata en la Fira de Sant Ermengol en la Seu d’Urgell, el primer premio en la Cata-Concurso de la Feria de Otoño de Biescas y la Medalla de súper oro en los Word Cheese Awards.