El "comando jubiletas" se activa de nuevo. Ha reposado cuarenta meses, pero no ha sido para reponer fuerzas del esfuerzo. Aquella fue una bonita experiencia comandada por el intrépido y curioso Eugenio Monesma y la arqueóloga Julia Justes cuya continuidad no ha sido posible por diversas cuitas, pese a que la causa de una de las mayores infraestructuras de producción de vino del siglo I después de que hollara esta tierra Jesucristo merezca tanto la pena.
El próximo lunes 27 de abril se volverán a congregar en el yacimiento de Petrasiales de Liesa una docena de voluntarios bajo las instrucciones del arqueólogo Héctor Arcusa, veinte años de experiencia en la disciplina con el crédito de importantes trabajos, incluido el Coso Alto de Huesca, y además usuario de las tecnologías más avanzadas. Entre los participantes, los habrá de Huesca, de Siétamo y de Ejea, entre otras procedencias, y se han marcado un régimen "laboral" exigente: de 8:30 a 18 horas, con comida campestre incluida, para mimetizarse con lo que allí debió suceder hace veinte siglos. Es probable la incorporación incluso de un cocinero reconocible por sus conocimientos y habilidades en la creación de una atmósfera de antaño, de cualquiera de los siglos que nos han precedido y cuyas creaciones están integradas en el más auténtico recetario popular de Huesa y de Aragón.
Serán cinco jornadas, porque el 4 de mayo intentarán rematar la faena... de momento. Y, es que en el yacimiento antiquísimo ejemplo en Liesa junto a la Osca romana, hay mucho por excavar, mucho por identificar, mucho por datar y fechar, mucho por interpretar.
Como explicaba EL DIARIO DE HUESCA el día de San Francisco Javier de 2022 (3 de diciembre) sobre aquellos prometedores hallazgos, Aragón era prolífero en producción de vino y aceite, hasta el punto de que en Liesa, núcleo perteneciente al municipio de Siétamo, hay dos, uno de ellos de 1200 en un estado excepcional del contrapeso de la prensa, de 1,20 por 1,20 de cubo de fermentación.
El grupo de jubiletas tiene alguna baja respecto al de hace casi tres años y medio, por el peso del fatal devenir vital que siempre desemboca en el cambio de dimensión, cuestión de la naturaleza. Pero va a redoblar los esfuerzos para que, los que estén, cumplan con el resorte imparable de su amor por la cultura. Eugenio ha contratado al arqueólogo Héctor Arcusa, de una solidez profesional extraordinaria como lo era su predecesora en estos lares, con lo que todo está ya predispuesto para experar lo mejor.
El ojo incansable del cineasta y etnógrafo ha descubierto al mundo grandes estructuras rupestres, como las próximas de Peña Mora de Ayera o Santa Eulalia la Mayor con el vino como protagonista. El de Petrasiales funcionó como gran planta industrial de vino no menos de cuatro centurias, de la primera a la quinta, hacen presumir las conclusiones.
A las cerámicas de aquel noviembre y diciembre de 2022 le seguirán, con seguridad, otros descubrimientos en el lagar tallado sobre la roca, que revela la importancia de los dos grandes productos de la actual Dieta Mediterránea, el vino y el aceite, en nuestros orígenes. Expectación ante los resultados de la laboriosidad de este grupo de grandes profesionales en otras facetas en su vida activa y que saben una barbaridad y cuya curiosidad es el mayor acicate para profundizar.