La III Feria Huesca es Dulce incorpora este año nuevas propuestas para ampliar su dimensión y consolidarse como referente gastronómico a nivel nacional. La cita se celebrará los días 16, 17 y 18 de octubre y mantendrá como epicentro la plaza Luis López Allué, aunque ampliará su espacio hacia la calle Moya, incorporará una jornada profesional, renovará el concurso de la mejor palmera de España y reforzará sus actividades culturales y de ocio.
La presentación de la tercera edición se ha celebrado este 25 de septiembre, a las 11:00, en la plaza López Allué, con la participación de la alcaldesa de Huesca, Lorena Orduna; la concejal de Turismo, Fiestas, Comercio y Hostelería, Nuria Mur, y representantes del Gremio de Pasteleros de la Provincia, con su presidente a la cabeza, Jairo Vincelle.
Una de las principales novedades, como ha detallado la regidora, será la ampliación del espacio expositivo. La feria contará con una caseta más que en la pasada edición y está previsto que se extienda hacia la calle Moya. A los expositores de la provincia se sumarán invitados especiales, entre ellos una pastelería francesa y la pastelería de Tordesillas que fue galardonada el año pasado.
También se renueva el Concurso de la Mejor Palmera de Mantequilla de España, que alcanza este año su segunda edición después de que Pastelería Tolosana se alzara con el triunfo en 2025. La principal novedad es que el certamen contará ahora con dos categorías independientes: mejor palmera de mantequilla y mejor palmera de mantequilla de chocolate. Cada una estará dotada con un premio de 1.500 euros y la entrega de los galardones se celebrará durante una gala el domingo.
La tercera edición incorporará además una jornada el lunes, dirigida exclusivamente a profesionales reposteros y pasteleros. La sede prevista para esta nueva convocatoria será el Palacio Villahermosa de la Fundación Ibercaja. La programación formativa incluirá un taller inédito dedicado al proceso completo de elaboración del chocolate, conocido como "from bean to bar", que correrá a cargo de Antonio Argüelles, de Gijón. A esta propuesta se añadirá una ponencia con los creadores de las mejores pastas de España.
El programa mantendrá asimismo una vertiente cultural y de ocio con dos microconciertos, actividades infantiles y juveniles, el regreso del concurso "Zampaflanes" y distintas sorpresas durante la jornada inaugural en la plaza.
El presidente de la Asociación de Pasteleros de Huesca, Jairo Vincelle, ha destacado el momento que atraviesa el sector en la provincia, que ha definido como "en auge", en buena medida por el impulso que está adquiriendo esta feria y por la tradición repostera de la ciudad.
La cita reunirá 22 casetas de la provincia, mientras que el concurso nacional de palmeras volverá a atraer a profesionales de diferentes puntos de España, entre ellos Sevilla, Murcia y Barcelona. La edición anterior tuvo como ganadora a Pastelería Tolosana.
Otro de los reconocimientos vinculados al gremio será el Premio Vicente Ascaso, que este año se concederá a una prestigiosa familia pastelera de Cataluña, cuyo nombre todavía se guarda en secreto.
DINAMIZACIÓN ECONÓMICA
La feria también busca mantener su capacidad de dinamización económica. La alcaldesa ha comentado que en la pasada edición, el encuentro superó los 2.000 asistentes y generó más de 100.000 euros en transacciones comerciales directas en las casetas durante un único fin de semana.
La alcaldesa, Lorena Orduna, ha subrayado que el impacto de la convocatoria trasciende las propias instalaciones de la feria y alcanza a sectores como la hostelería, el comercio, los alojamientos hoteleros y la movilidad. La llegada de visitantes contribuye así a reforzar la proyección de Huesca como destino turístico vinculado a la cultura y la gastronomía.
Orduna ha agradecido asimismo la implicación del gremio pastelero y el respaldo del Gobierno de Aragón, al tiempo que ha reivindicado la identidad gastronómica que la ciudad quiere proyectar con esta iniciativa: Huesca como "la ciudad más dulce de España".