El Ayuntamiento de Santa María de Dulcis celebra este sábado, 12 de julio, una nueva edición de su campaña Consumo de Proximidad, una iniciativa centrada en fortalecer el tejido económico rural, concienciar sobre el impacto de las decisiones de compra cotidianas y promover un modelo de consumo más justo, sostenible y conectado con el territorio. El programa se desarrollará entre las 19.00 y las 00.00 horas en Huerta de Vero, y se completará con una segunda jornada en Buera.
La propuesta arrancará en Huerta de Vero con un mercado de proximidad en el que participarán proyectos agroalimentarios y de artesanía del entorno. Estos mercados ofrecen productos frescos, de temporada y elaborados localmente, al tiempo que fomentan el vínculo entre productores y consumidores, reducen la huella de carbono asociada al transporte y dinamizan la economía local. Además, son espacios de encuentro que favorecen la transmisión de saberes tradicionales y el aprecio por el entorno rural.
A las 20.00 está previsto el taller de cocina Come de Aquí y Ahora, conducido por el chef Raúl Hernández, del restaurante Nyibeta de Buera. El cocinero mostrará cómo crear platos sorprendentes a partir de ingredientes del entorno. La propuesta busca reivindicar una alimentación más saludable, conectada con la identidad cultural y gastronómica del territorio, que contribuya a proteger variedades tradicionales, técnicas culinarias y la soberanía alimentaria local.
El programa se cerrará a las 22.00 horas con un concierto del Dúo Geberovich-Klainer, que ofrece un repertorio basado en sonidos de raíces argentinas y latinoamericanas. A través de la música, la actuación rendirá homenaje a la diversidad cultural y la memoria colectiva de los pueblos, con una experiencia sonora íntima y emotiva.
La campaña Consumo de Proximidad cuenta con una financiación del 80 % por parte de la Diputación Provincial de Huesca, y la colaboración de entidades como Entorno Natural y Social, la Comarca de Somontano de Barbastro y Protección Civil. La segunda jornada se celebrará próximamente en Buera, con nuevas propuestas orientadas a vecinos, visitantes y agentes del territorio.