"Aspiramos a convertir Huesca en la capital española de la repostería, y creo que vamos por buen camino". Una declaración de intenciones de la alcaldesa, Lorena Orduna, en la inauguración de la Feria Huesca es Dulce en una plaza Luis López Allué abarrotada y coloristamente ambientada, una tercera edición que vuelve a redoblar su ambición con novedades como la calle del Panettone (en Moya) y las jornadas técnicas del lunes, además de las demostraciones en el Centro Cultural Fundación Ibercaja del sábado, los concursos a las mejores Palmeras de Mantequilla y Chocolate, además de la entrega del Premio Vicente Ascaso.
Un clima agradable ha acogido la inauguración en la que han participado las consejeras de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Arancha Simón, y Educación, Carmen Susín, el presidente de la Diputación de Huesca, Isaac Claver, el secretario primero de las Cortes, Gerardo Oliván, la presidenta de la Comarca de La Hoya, Mónica Soler, el delegado del Gobierno de Aragón en Huesca, José Luis Moret, el general de división jefe de Castillejos, Luis Francisco Cepeda Lucas, el teniente coronel de la Guardia Civil, José Enrique Cordobés Lucena, y la vicerrectora del Campus de la Universidad en Huesca, Marta Liesa, además de otras autoridades (concejales de Huesca, diputados autonómicos y provinciales entre ellos).
Como anfitrión gremial, Jairo Vincelle, presidente de los pasteleros de la provincia de Huesca, que ha aceptado el reto del mago Adrián Buenaventura, que ha conducido el acto, de participar en uno de los números de ilusionismo, ha anunciado "un fin de semana de emociones, alegrías, concursos, ponencias y visibilidad de Huesca en todo el mundo".
Tras valorar el enriquecimiento creciente de la programación, ha entendido el presidente del Gremio de Pasteleros que una inercia de tres años contribuye al éxito seguro de esta edición de 2026. Ha citado hitos importantes como el tercer Premio Vicente Ascaso o el nuevo Concurso de la Palmera de Chocolate. "Va a ser un fin de semana muy dulce y os animo a disfrutar. Recordad que Huesca es Dulce".
La consejera de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Arancha Simón, ha recordado que "en Huesca siempre hemos podido presumir de tradición repostera", y ha enfatizado que es tan rico el universo que "todos tenemos algún dulce o pastelería en particular que nos gusta". Va valorado la consejera que la tradición ha coadyuvado a que los resultados sean fruto del "trabajo, el conocimiento, la experiencia y la consolidación de negocios familiares cuyo esfuerzo ha sido sobresaliente" para atender a los clientes.
Arancha Simón concibe la Feria Huesca es Dulce como un programa muy completo. "No sólo hay exposición de productos, con ser atractiva, también talleres, demostraciones, concursos y participación de profesionales que están detrás de la repostería. Disfrutad de esta feria y apostad por la pastelería y el comercio local todo el año".
LA CIUDAD MÁS DULCE
Lorena Orduna, que también ha "sufrido" la desaparición de un anillo consecuencia de las fechorías mágicas de Adrían Buenaventura, ha iniciado su alocución proclamando que esta tarde de viernes "Huesca es la ciudad más dulce de España".
Ha esgrimido la alcaldesa de Huesca que el talento ha convertido "la tradición en señal de identidad, turismo y oportunidad" de un acontecimiento que ha despertado interés y que el año pasado aglutinó más de 10.000 visitantes en la Plaza López Allué.
La regidora ha atribuido el mérito del crecimiento y consolidación del proyecto a los profesionales y empresarios que han puesto los cimientos a la aspiración "de capital española de la repostería" con productos y los mejores productores. "Más allá de las recetas concretas, hay mucho conocimiento y esfuerzo para tener un resultado que está rozando la excelencia" en la fidelidad tradicional y en las nuevas técnicas e ideas. Todos, al final, con su inspiración, "levantan cada mañana la persiana y contribuyen al desarrollo de la ciudad y el territorio".
Trasincidir en la creencia en las empresas y los autónomos, ha manifestado Lorena Orduna que "la repostería es una de las grandes fortalezas de esta provincia. Refuerza la promoción turística y es una oportunidad para el comercio y la hostelería". Ha invitado a todos los visitantes y particularmente a "las personitas", esto es, a la gente menuda, a que "descubráis las calles y os enamoréis de Huesca, una ciudad extraordinaria con una calidad y una oferta cultural y gastronómica magnífica".
"Es el momento de creer en nosotros, en Huesca, en su talento y capacidades. Es la hora de decirle a todo el mundo qué es Huesca, fortalecer la ciudad y llenarla de oportunidades", ha concluido la alcaldesa, que ha descubierto, en la tarta de chucherías y pastas dispuesta para repartir al final, una caja con su anillo. Huesca, la magia de la dulzura.