La Feria Huesca es Dulce abre el telón de su tercera gran representación con una declaración de intenciones: el tratamiento como estrellas de las pastelerías y sus especialidades de referencia. La calle Villahermosa suma a su nombradía ducal un lujo galáctico: un Paseo de la Fama de las pastelerías oscenses de todas las comarcas y de las visitantes de distintos puntos de España y Francia que son de la partida este viernes 16 de octubre y que terminarán sus ventas el 18, para ceder paso el lunes a la jornada profesional.
Veinticinco son las casetas pletóricas de placeres dulces: La Barquera, Vincelle, Galicia (Dulces del Toro, el ganador del premio Ascaso del año pasado), Vilas, Güerri, Trallero, Echeto, Mallata Gratal, Postres sin gluten, Maison Valantine, Zucrer, Convento de la Asunción, Casa Solans, Loa, Biarritz, Berdún (novedad desde Alcubierre), Tolosana, La Suiza, Ascaso, Sarrate, Lapaca y la calle del Panettone con Sucre i Disseny, José Romero y Torreblanca (Jacob Torreblanca). Para regarlo, los vinos de la Denominación de Origen Somontano.
Unas cuantas novedades constatan el atractivo que tiene para los pasteleros y para los consumidores la Feria Huesca es Dulce, que, con la "calle del Panettone" en Moya inicia una experiencia que se ampliará en ediciones posteriores con vías dedicadas monográficamente a productos y peculiaridades de la repostería.
Como si fueran los señuelos de Pulgarcito de Perrault o de Hansel y Gretel de los hermanos Grimm, las estrellas acompañan desde las faldas de la calle Villahermosa hasta la Plaza López Allué, donde esperan las gigantescas creaciones de Julio Luzán, a quienes son atraídos por la dulce tentación. Aunque las creaciones son infinitas, cada estrella conduce a una incitación de cada participante: de Sarrate recalca el Helado Natural, de Vilas las Castañas de Mazapán, de Zucrer las Tortas de Anís, de Vincelle el Financier, de La Asunción los Dulces del Convento, de Postres sin Gluten la Tarta Red Velvet, de La Suiza jaquesa los Lazos, de Mallata Gratal la Tarta Gratal, La Paquita Porrez de Lapaca, de Ascaso el Pastel Ruso, de La Barquera las Galletas, de Trallero el Sixena, de Loa la Constelación Café, de Tolosana la Trenza de Almudévar, de Güerri La Flor de Barbastro, de Berdún los Turrones, de Echeto la Pasta Timut, de Biarritz de Barbastro el pastel Biarritz, de Casa Solans el Empanadico de Calabaza... Auténticas figuras, nombres propios de la repostería en una tercera edición de la Feria Huesca es Dulce que hace historia.