El pollo al chilindrón sale a la palestra laurentina del 24 de julio al 7 de agosto, con 24 bares y restaurantes de la ciudad que ofrecerán su propia versión del plato, en una campaña organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca junto a Bodega Sommos y SER Radio Huesca. La presentación se ha realizado ante prensa especializada en el Restaurante Las Torres.
Arranca una nueva edición del Certamen del Pollo al Chilindrón, que reunirá hasta el próximo 7 de agosto a 24 establecimientos de Huesca capital bajo el lema "El sabor de Huesca que anuncia las fiestas".
Durante estas dos semanas, bares y restaurantes incorporarán el chilindrón a su oferta en el formato que mejor encaje con cada establecimiento: como plato, ración, tapa, cazuelita, menú o sugerencia. A partir de la receta tradicional habrá libertad total para la innovación o la ortodoxia, manteniendo la esencia de uno de los platos más ligados a Huesca y a las fiestas de San Lorenzo, dentro de que se trata de una fórmula practicada todo el año.
“Queremos poner en valor el plato más icónico de la ciudad de Huesca entre los oscenses, para quienes es una seña de identidad, pero también darlo a conocer a todos aquellos visitantes que vienen a descubrir nuestra ciudad aprovechando el verano”, explica Pablo Villacampa, gerente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca.
Desde Bodega Sommos, Diego Mur, su director de marketing, explica que “para respetar la esencia de todos los hosteleros hemos querido ofrecer dos propuestas: una en barra, maridada con Sommos Roble y de corte más informal; y otra, la receta canónica que podrá ofrecerse como un plato de carta o dentro de un menú, y que se acompañará con Sommos Colección Merlot”.
La campaña cuenta con la vertebración de Bodega Sommos, que propone dos maridajes para acompañar las distintas versiones del plato: Sommos Roble para la barra, la tapa y los formatos más informales, y Sommos Colección Merlot para las propuestas de mesa, carta o menú. Como todo, con libertad porque, de hecho, el pollo al chilindrón admite multitud de combinaciones.
También participa SER Radio Huesca, impulsora durante más de una década del Concurso Laurentino del Pollo al Chilindrón, del que nace el actual formato del certamen.
Quienes disfruten del chilindrón en alguno de los establecimientos participantes podrán entrar en un concurso compartiendo una fotografía de su experiencia y siguiendo las indicaciones recogidas en los materiales de la campaña.
La publicación ganadora recibirá una visita a Bodega Sommos con cata y comida para dos personas, además de seis botellas de Sommos Colección Merlot. Y el establecimiento etiquetado en la fotografía también tendrá premio: una comida para dos personas en otro local participante, acompañada por vinos de Sommos.
El listado completo de establecimientos, sus propuestas, horarios y formatos puede consultarse aquí: Consulta los 24 establecimientos participantes
El certamen cuenta también con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Huesca, Turismo de Aragón y el Gobierno de Aragón.