Con praliné de almendra, crujiente de galleta de caramelo, un punto de sal y cacao, y una receta del maestro pastelero y chocolatero Raúl Bernal, se ha elaborado el primer turrón solidario, posiblemente, el que mejor les va a endulzar las Navidades a los altoaragoneses y, además, va a contribuir a equipar las instalaciones de Sentira, el nuevo proyecto de Valentia para población infanto-juvenil.
Precisamente, Gustavo Iranzo, uno de los artistas con diversidad funcional del Grupo ZheBra de esta entidad, ha ilustrado la faja que cubre el envoltorio de este dulce.
El Gremio de Pasteros Artesanos de Huesca ha presentado el dulce en un acto celebrado en la Sala Saura de la Diputación Provincial de Huesca, absolutamente abarrotada, y ha anunciado que cada año destinará los beneficios de su venta a una entidad social.
Su presidente, Jesús Tolosana, ha destacado “la colaboración de todos los pasteleros desde diferentes puntos de la provincia en la puesta en marcha de esta iniciativa” y ha animado a los oscenses y a los visitantes a colaborar con esta acción benéfica. El turrón estará disponible desde el 1 de diciembre en las pastelerías de toda la provincia.
Raúl Bernal ha explicado la receta. “Es una receta sencilla para que la podamos reproducir en toda la provincia. Está basada en la tradición, en praliné de almendra y crujiente de galleta de caramelo y toques más modernos con un punto de sal, que lo hace más ligero, y notas de cacao, que lo hace menos dulce y más amargo”.
Al acto han asistido, además de una nutrida representación de entidades y empresas de la provincia, el vicepresidente de la DPH, Ricardo Oliván, y la directora gerente de Valentia, Sara Comenge.
Comenge ha agradecido al Gremio la iniciativa y que eligiera a Valentia como beneficiaria de la primera edición y lo que supondrá contar con esta financiación para el nuevo proyecto Sentira, un servicio de apoyo infanto-juvenil a las familias, niños, niñas, adolescentes y jóvenes en su entorno natural.
“La colaboración permitirá equipar la sala y nos ayuda a divulgar el trabajo de Valentia y la importancia que le damos a las personas”, ha explicado. Y ha invitado a comprarlo junto al Vino Amigo de Valentia y Bodega Enate. “Un maridaje perfecto”, ha dicho.
Antes de finalizar, ha destacado la oportunidad que representa para Gustavo que se pueda "visibilizar a su arte”
El vicepresidente de la DPH, Ricardo Oliván, ha cerrado la presentación recordando el prestigio del sector de la pastelería en la provincia de Huesca, así como el Premio a la Excelencia que Valentia recibió hace unas semanas.
Además, ha anunciado la celebración de una gran exposición conmemorativa del X Aniversario del Taller de Arte de Valentia que mostrará las obras del Grupo ZehBra en la Diputación Provincial de Huesca a partir del 1 de diciembre.