Una delegación de la Academia de la Tapa y del Pintxo de España ha visitado del 4 al 8 de agosto la base española Miguel de Cervantes en el Líbano, donde está desplegado el contingente Brigada Líbano (BRILIB) XXXIX que emana de la Brigada "Almogávares" VI, de Paracaidistas, de la misión “Fuerza Provisional de las Naciones Unidas para el Líbano”. En el grupo, está Ramón Lapuyade, el chef del Hostal Restaurante El Portal de Alcolea de Cinca.
En la base, se han realizado dos jornadas de formación en la Escuela Técnica de la localidad Marjayoun (al sur del Líbano) que mostraban a los participantes lo que son las tapas y los pinchos, algo que la Academia define como nuestra seña de identidad gastronómica.
También se realizó una degustación de pinchos y tapas campeonas a la que asistieron autoridades, responsables civiles y militares relacionados con el contingente español con los objetivos de presentar, compartir y difundir la riqueza de la cocina española desde la gastronomía en miniatura, además de reforzar una mejor convivencia en esta zona de Oriente Medio.
En esta primera expedición internacional, han participado tres cocineros Socios de Honor de la Academia. Iñigo Kortabitarte del Restaurante Kobika de Durango en Bizkaia, José Antonio Guerrero de Gastrobar Sabores en Valladolid y Ramón Lapuyade del Hostal Restaurante El Portal en Alcolea de Cinca en Huesca. Como apoyo operativo y organizativo el presidente de la Academia, Mikel Martínez y la directora de comunicación, Gerali Rodríguez.
Los cocineros de la Academia han trabajado codo con codo con la compañía Black Bull-AMG, empresa de logística y catering que actualmente presta el servicio de restauración en la citada base militar, que ha facilitado a la Academia parte de su espacio de trabajo para poder llevar a cabo esta labor divulgativa y cultural de nuestra gastronomía, en la Escuela Técnica de Marjayoun.
La Academia de la Tapa y del Pintxo es una asociación que trabaja para desarrollar y potenciar la gastronomía en miniatura dentro y fuera de España. La Academia está formada por "Socios de Honor", los cocineros más destacados y reconocidos de esta faceta de la cocina española. Las actividades que ha desarrollado la Academia están enmarcadas dentro del Programa Sancho Panza iniciado en 2013, para fomentar la cultura española a través de la gastronomía, facilitar el intercambio de otras facetas culturales, favoreciendo la integración de estudiantes y de la juventud local.
Ramon Lapuyade es subcampeón de España de pinchos y tapas, en el 2022 fue nombrado “Mejor cocinero de España”. Iñigo Kortabitarte, por su parte, tiene un amplio curriculum de premios, entre ellos el ser durante varios años Campeón de Pintxos de Bizkaia, o el premio al Mejor Concepto de Tapa de España. Por último, José Antonio guerrero, reciente ganador del IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León, ha sido seleccionado durante varios años para participar en el Campeonato de España de Pinchos y Tapas, también ha sido profesor de cocina en la Escuela Internacional de cocina de Valladolid.
La Brigada «Almogávares» VI, de Paracaidistas, más conocida como Brigada Paracaidista o BRIPAC, es una Gran Unidad constituida, adiestrada y equipada para ser empleada como tal de acuerdo con la doctrina específica terrestre. Integrada en la División «San Marcial» constituye, junto con el resto de brigadas de la Fuerza Terrestre, uno de los elementos fundamentales para la proyección de fuerzas, pudiendo ser proyectada como tal o servir de marco para la constitución de agrupamientos tácticos. Su carácter y su especialidad dan flexibilidad al empleo de la Fuerza en todo el espectro del conflicto.