El profesional de la hostelería Francis Martínez Becerra, natural de Sabiñánigo, se ha proclamado campeón del mundo de Maîtres en Tokio, un reconocimiento que sitúa a Huesca en lo más alto de la hostelería internacional y supone un hito para la Asociación de Maîtres y Barmans de Aragón.
La Escuela de Hostelería y Turismo CPIFP San Lorenzo de Huesca, donde Martínez se formó y posteriormente ejerció como docente, ha celebrado el éxito de quien considera parte de su propia historia. El centro ha destacado el significado especial de este triunfo para su comunidad educativa, tanto por la trayectoria profesional del galardonado como por su vínculo con la formación de nuevos profesionales del sector.
"Francis conoce bien nuestra escuela, primero desde la perspectiva del alumnado y, más tarde, desde la experiencia de la docencia, contribuyendo a la formación de nuevos profesionales del sector. Una trayectoria que refleja el valor de la Formación Profesional y el vínculo que se mantiene entre nuestro centro y quienes, después de formarse en él, continúan creciendo profesionalmente", ha valorado el centro San Lorenzo.
La victoria de Francis Martínez supone también "un hito histórico" para la Asociación de Maîtres y Barmans de Aragón, que consigue por primera vez el título mundial después de años persiguiendo este reconocimiento. "Una recompensa al esfuerzo, la preparación y la excelencia en una profesión esencial para la experiencia gastronómica", apunta la escuela.
"Francis ha llevado el nombre de Aragón a lo más alto de la hostelería internacional, demostrando su talento, profesionalidad y pasión por el servicio de sala y las artes de la mesa", afirma.
Desde el CPIFP San Lorenzo se traslada su enhorabuena al antiguo alumno y profesor, y han expresado el orgullo que supone para el centro este reconocimiento internacional.