La mejor gastronomía del Somontano ha retornado a una nueva edición del Salón Agrícola de Tarbes, una de las ferias del sector agroalimentario más destacadas de Francia y más en concreto de la región francesa de Altos Pirineos. Acuden los expositores bajo el paraguas de La Despensa de Barbastro.
Celebradas están siendo las elaboraciones de las bodegas del Somontano Fábregas y Sers, de la Denominación de Origen Protegida, así como de Almazor, no adscrita a la misma.
Junto al vino, cinco elaboradores de productos gourmet, todos ellos amparados por el sello La Despensa de Barbastro. Brillan los productos de Ecostean, que presenta sus exclusivos aceites y olivas; Iberjabugo, que llegará a Tarbes con sus productos ibéricos; La Fábrica de Naval, que acerca sus turrones hasta el certamen francés; Aceites Llena, que se presentará en la capital de la Bigorra su oro líquido; y Azafrán de Sobrarbe, que llega a Tarbes con su valiosa especia.
Los ocho elaboradores presentan sus productos en stands propios y, además, en el espacio Atelier Gourmand que habilita el certamen, se ofrecen degustaciones protagonizadas por los productos que ampara La Despensa de Barbastro.
Los visitantes se han chupado los dedos con la caldereta que Claudio Ramírez, chef del restaurante La Fábrica de Naval, que ha cocinado este jueves 5 y ofrecido a las 13.30 el plato.
El Salón Agrícola de Tarbes, que se celebra del 5 al 8 de marzo, es referente regional y atrae cada año a más de 75.000 visitantes. Sus organizadores definen el certamen como “corazón de la agricultura y la ruralidad” y “punto de encuentro y debate” sobre cuestiones cruciales como la alimentación, el paisaje y la economía territorial.
Silvia Ramírez, concejal de Desarrollo, recalca la vuelta al sur de Francia, "uno de los mercados en los que queremos que crezca la presencia de productos barbastrenses y del Somontano". Al igual que las dos anteriores ediciones, La Despensa de Barbastro y sus elaboradores están presentes de nuevo en el Salón Agrícola de Tarbes. "Estamos seguros de que van a ser protagonistas destacados. Por eso acompañaremos a nuestros elaboradores a una feria" referente para todos los productores que ven en el sur de Francia una oportunidad para crecer y, con ello, "ayudarnos a conseguir que Barbastro y sus productos sean todavía más conocidos en ese territorio tan próximo e interesante", explica la edil.