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Ismael Ferrer

Profesor de cocina, productor, escritor, bloguero

Su pasión por el alimento y el vínculo con el planeta le incitaron a crear el blog Alimentación del Presente, una referencia en la nutrición y la gastronomía de un veterano profesor de cocina que ha dedicado su vida a descubrir los orígenes de los productos, su relación con la cultura y las oportunidades para recuperar especies del pasado. Una admirable aportación a la gastronomía.

Los langostos de Abizanda vaticinan las cosechas: este año será bueno en vino y cereal

Agroalimentación

11/01/2026

Cuatrocientas personas han disfrutado de una magnífica mañana en la Sierra de Arbe a la espera del veredicto de los insectos que también augura un buen año para las olivas

Vecinos de Abizanda y visitantes en torno a las tortas y el vino que han atraído a los langostos en la ermita de San Victorián. Foto Ismael Ferrer

Cocina de Huesca, un recetario singular propio que hay que proteger desde la raíz

Sociedad

21/07/2022

Ismael Ferrer defiende una concepción global de la gastronomía y la nutrición desde la tierra hasta la mesa

Trufa, uno de los grandes valores propios de la cocina, la producción y la gastronomía de la provincia de Huesca llevado al recetario singular desde la raíz.