Bodega Pirineos ha presentado este jueves en el Casino de Huesca la segunda edición de la ruta ‘Platos con historia’, una propuesta gastronómica que se desarrollará entre el 22 de mayo y el 22 de junio con la participación de medio centenar de restaurantes de todo Aragón. En el acto han participado el director de Gastroaragón, José Miguel Martínez Urtasun, el presidente de la Asociación de Hostelería de la provincia de Huesca, Javier Mas, además de chefs de la provincia y representantes de la bodega y de la Diputación Provincial de Huesca.
La iniciativa propone un recorrido culinario en el que cada plato va acompañado de una historia contada por quienes lo elaboran. El director de Marketing de la bodega, Javier Fillat, ha explicado que se trata de una acción a la que la firma “tiene mucho cariño porque permite darle valor a la gastronomía aragonesa” y que se articula en torno a “50 restaurantes de todo Aragón que ofrecen 50 recetas, y detrás de cada receta hay una historia contada por los cocineros”. En esa experiencia, cuando el cliente acude al establecimiento “el chef o el camarero te cuenta la historia de ese plato”, lo que convierte la propuesta en “50 posibilidades para disfrutar no solo de la gastronomía sino también de la historia que hay detrás”.
La ruta se acompaña además de la presentación de la nueva cosecha del vino 3.404 Barrica 2024, un producto que, según ha indicado, “ha llegado para llenarse de historias y que poco a poco vaya madurando”, en línea con el espíritu de la iniciativa. Fillat ha insistido en que el objetivo pasa por “darle valor no solo a la gastronomía, sino también a la experiencia de los chefs, independientemente de que tengan estrella o sean currantes de toda la vida, y también al vino”.
En el caso de la provincia oscense, la participación ha crecido en esta segunda edición, con seis establecimientos en la capital y más de una decena repartidos por distintas localidades. El responsable de marketing ha destacado también la implicación institucional y ha agradecido el apoyo de la Diputación Provincial de Huesca y de Aragón Sabor de Verdad, que colaboran en la iniciativa.
La propuesta incluye además una vertiente participativa para el público, que podrá compartir su experiencia en redes sociales a través del perfil de la bodega y el hashtag de la campaña, lo que permitirá entrar en el sorteo de varias experiencias gastronómicas en la provincia. Fillat ha subrayado que se trata de acciones que “gustan mucho” y que cuentan con una buena acogida por parte del sector, después del éxito de la primera edición.
La acumulación de contenidos generados en torno a la iniciativa, con decenas de fotografías y vídeos, abre además la puerta a proyectos futuros, ya que, según ha apuntado, con el paso de los años podría dar lugar a “un libro con recetas gastronómicas tradicionales con historias”, consolidando así la propuesta.