El cocinero gallego de Pastelería Tolosana Manuel Aldao se ha alzado con el segundo puesto del concurso “Mejor Bombón Artesano de España”, organizado por Dulcypas y cuya final ha tenido lugar esta misma mañana en Sant Cugat del Vallés.
Manuel Aldao, afincado desde hace años en Huesca, ya saltó hace meses a la palestra pública al conseguir el galardón a Mejor Pasta de Té de Aragón con su elaboración Namasté, que sigue comercializándose en los establecimientos de Tolosana.
A esta edición, han concurrido un centenar de bombones de toda España. El jurado compuesto por, Saray Ruiz, Jordi Roca, Andrey Dubovik, Enric Monzonis, Ester Roelas y Raúl Bernal, ganador de la primera edición del certamen, han escogido el, “Bombón K-Puchino”, creación de Manuel Aldao, de Pastelería Tolosana, como segundo clasificado.
K-Puchino está compuesto por un toffe, una ganaché de café, una nube de café y un crujiente de galleta lotus.
