La gyoza frita sin gluten “Taco japo de tartar de trucha de El Grado y tomate rosa de Barbastro” del restaurante L’Usuella, de Barbastro, es la Mejor Tapa del Festival Vino Somontano 2025. El jurado del concurso de tapas del certamen enogastrónomico que este año celebra su primera década en el marco general del vigésimo quinto aniversario del festival ha encontrado los mejores valores gastronómicos en la elaboración de Jorge Zanuy.
Admiración máxima también para la “tarta cremosa de queso con mermelada de melocotón” de Quesos de Radiquero, segunda clasificada y Mención Especial “Aragón Sabor de Verdad”, mientras el “crujiente de brandada de bacalao y tomate rosa de Barbastro” de Casa Santos, de Albalate de Cinca, es el tercero de la categoría de “Mejor Tapa”. Esta tarde, Francisco José Berroy Giral, presidente de la DOP Somontano, organizadora del concurso y del festival, entrega los premios a los ganadores del concurso y, a partir de las nueve, se abrirán las puertas de la Muestra del Vino Somontano, donde los miles de amantes del buen vino y la gastronomía, podrán disfrutar de las tapas ganadoras y de todas las demás maridadas con una amplia carta de ochenta y ocho referencias de vinos Somontano.
El jurado La Muestra Gastronómica ha sido presidido por el periodista Carlos González Cano (responsable del programa Gastro SER,). Junto a él, han decidido las tapas ganadoras Anabel Costas, vicepresidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca; Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, y los reconocidos periodistas gastronómicos Enric Ribera ; José Miguel Martínez Urtasun , Mariano Millán; Ángel Moreno , Florentino Fondevila y Javier García Antón con, Óscar Torres, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Somontano, en labores de coordinación.
Durante esta noche y la de mañana, domingo, último día de esta histórica edición del festival, podrán degustarse las tapas ganadoras y todas las demás que conforman uno de los mejores escaparates gastronómicos de la provincia de Huesca: el Festival Vino Somontano.
Todas las tapas de la Muestra del Vino Somontano, las 106 tapas de los veintitrés restaurantes y establecimientos de la Muestra Gastronómica del Festival han participado en el concurso. Pastelería Iris, Pastelería Güerri, Asociación de Familiares Y Enfermos de Alzheimer de Barbastro, Quesos de Radiquero, Restaurante Tres Caminos, Iber Jabugo, Quesos Sierra de Guara, Grupo GHB (Gran Hotel Ciudad de Barbastro), Restaurante Las Torres, Grupo MasFarré, Pastelería Canela, Pastel Biarritz Albás, Casa Santos, La Lonja del Vino, La Cantina del Mercado, La Bodeguita, Pizzería La Toscana, L’Usuella, Aneto 3404, Idrias Massala, la IGP Ternasco de Aragón con el restaurante El Portal, la Asociación del Tomate Rosa de Barbastro y Luz del Flumen son los creadores de las delicias de este gran escaparate y promotor de la gastronomía de Aragón.