Decía esta mañana Álvaro Galicia, que ha representado a la Pastelería Galicia (II Premio Vicente Ascaso) con su gama El Toro llegada desde Tordesillas, que es impresionante la variedad y distinción de toda la oferta en la Plaza López Allué, con productos distintos y un denominador común: la excelencia.
La tercera edición de la Feria Huesca es Dulce ha concluido este mediodía con un exquisito sabor de boca. En una rápida encuesta por los stands, ni uno sólo ha estimado las ventas en cantidades inferiores a las de la segunda. Es más, hay coincidencia plena en que el sábado ha sido el de mayor ambiente y consumo de los tres años del acontecimiento.
El único espacio que no se dedica estrictamente a la venta de dulce, la Denominación de Origen Protegida Vino del Somontano ha servido en estos tres días 2.200 copas de vino de diferentes bodegas, que es una buena cifra si tenemos en cuenta que no todo el mundo desea disfrutar de un buen vino para los dulces, por más que hay maridajes seguros para todos los bocados. Jornadas intensas para Eli Río, Patricia Lanao y Hugo Dorta, con filas largas el sábado y este mediodía de domingo.
Sin ir más lejos, antes de la una del mediodía, cuando se iba a entregar el Premio Vicente Ascaso, sorprendía la fila de veinte metros para adquirir productos de Vincelle. No extraña que Jairo, pese a la afección en su garganta, sonriera a mandíbula batiente mientras proclamaba respecto al conjunto de la feria que "Huesca la ha petado".
Los 26 expositores se distribuían, en una pequeña y rápida encuesta, entre los que han vendido como el año pasado y los que han superado el servicio de dulces. Hay que recordar que 2025 transcurrió, en los días feriales, con un tiempo realmente espléndido. Lo que nadie pone en duda es que el sábado ha sido el día de mayor afluencia de todos.
Experiencia gratificante de las francesas de Maison Valantin, que repetían feria, con nivel de venta similar, como a su lado significaba Loa Pastelería Creativa. Excelente acogida de Chelats Sarrate de Alcampell y sonrisa de oreja a oreja de los Trallero de Sariñena, muy satisfechos. Lo mismo en la repostería del Convento de la Asunción y en la calle del Pannetone, novedad con su atractivo, si bien no tienen precedente para la comparativa.
Al final, satisfacción generalizada y compromiso: la cuarta Huesca es Dulce contará con todos ellos. Y quién sabe si se sumará a la familia Sauleda.
