La Fiesta de la Longaniza de Graus ha vuelto a escribir este sábado una nueva página en su historia al alcanzar una longitud de 915,86 metros, superando ampliamente los 505 metros con los que la localidad ribagorzana batió el récord Guinness en 1996. La medición, realizada por Fran Riera y Miguel Takoyaki, Medidores de la Longaniza de esta XXXV edición, ha certificado un nuevo hito para una de las celebraciones gastronómicas más emblemáticas de Aragón.
La cifra ha consolidado el protagonismo de la longaniza más larga del mundo, eje de una fiesta que, tres décadas después de lograr el Guinness, ha vuelto a superar con holgura aquella histórica marca de 505 metros y 339 kilogramos. Tras el tradicional embutido en directo, la pieza ha protagonizado su cocción en la parrilla más grande del mundo, una estructura de 25 metros cuadrados, volteada mediante una grúa y preparada para repartir más de 10.000 raciones entre el público asistente.
La XXXV edición se ha celebrado, además, con la vista puesta en la candidatura a Fiesta de Interés Turístico Nacional, un reconocimiento al que aspira después de haber sido declarada Fiesta de Interés Turístico de Aragón.
Otro de los momentos destacados de la jornada ha sido el nombramiento del equipo de 'El Campo es Nuestro', de Aragón TV, como Tastador de Honor 2026, en el primer reconocimiento colectivo concedido por la organización en los 35 años de historia de la fiesta. El programa obtuvo en 2025 el Premio Ondas Nacional de Televisión al Mejor Contenido de Proximidad y también el Premio Iris al Mejor Programa Autonómico.
La celebración ha incorporado asimismo una novedad con la creación de la figura del Tastador Infantil, que ha recaído en Rodrigo Cereza Lanau, de seis años y natural de Graus. Con esta iniciativa, la organización ha querido poner en valor el relevo generacional y la transmisión de una tradición profundamente arraigada en la localidad.
La programación ha arrancado este año con el Longaniza Fest 2026, inaugurado el viernes por el chef Carmelo Bosque, del restaurante Lillas Pastia, que ha abierto un festival gastronómico con una muestra de tapas elaboradas con Longaniza de Graus y productos de Aragón Alimentos.
Organizada por Embutidos Aventín, Embutidos Artesanos Melsa, Casa Maella y el Ayuntamiento de Graus, la Fiesta de la Longaniza ha vuelto a congregar a más de 10.000 visitantes alrededor de uno de los grandes símbolos gastronómicos de la Ribagorza, reafirmando una cita que ha sabido combinar tradición, gastronomía, innovación y promoción del territorio.