El catedrático defiende en la Facultad de Ciencias de la Salud y el Deporte que "la búsqueda de una vida mejor y más activa mediante alimentos inocuos se relaciona con una salud global"
El programa, reactivado tras cuatro años, cuenta con una inversión de un millón de euros del Gobierno de Aragón y combina formación y examen oficial en niveles B1, B2 y C1 de Oxford
La firma de un convenio por parte de las dos instituciones aragonesas busca promover la investigación y formación en sostenibilidad dentro del territorio altoaragonés
Aunque todavía son necesarios ensayos clínicos, indica que la lactoferrina podría incorporarse en estrategias para mejorar la salud intestinal y tratamientos de enfermedades inflamatorias
