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Juan Barbacil

Escritor y divulgador

Juan Barbacil es la gastronomía aragonesa. Secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, su contribución divulgativa y organizadora es impagable. Artífice de planes gastronómicos de nuestra comunidad, de congresos como Gastromanía y de un gran número de eventos, su pasión le convierte en un referente nacional cuya voz es demandada en todas las comunidades autónomas.

Comer en el Alto Aragón

Sociedad

20/11/2022

La literatura gastronómica oscense merece una lectura sosegada dada su gran calidad y excelencia

Publicaciones gastronómicas sobre la provincia de Huesca. Comer en el Alto Aragón a través de los libros

Cocineros y alimentos aragoneses en el mundo

Sociedad

13/11/2022

Sigue pendiente la presencia internacional de los chefs aragoneses en el ámbito internacional

Delegación española en Medellín, cocineros y alimentos aragoneses.

Da Dong, la innovación y Carmelo Bosque

Sociedad

16/10/2022

El cocinero chino multimillonario contó con la colaboración del estrellado chef oscense para investigar la cocina de vanguardia.

Carmelo y Raul dando clase.

Monasterio del Pueyo, Somontano y Zaragoza

Sociedad

09/10/2022

La historia de la llegada de los primeros vinos del Somontano, excepción hecha de Lalanne, a Zaragoza

Santuario del Pueyo

El país de la Tuber Melanosporum

Sociedad

02/10/2022

El número de truficultores y asociaciones ha crecido en todo Aragón durante los últimos años

Estupendo ejemplar de Tuber Melanosporum

Huesca, el chocolate y el Monasterio de Piedra

Sociedad

26/09/2022

Las teorías sobre los primeros lugares de Europa en los que se hizo chocolate, que incluyen el santuario zaragozano

Chocolates de pastelerías oscenses

Sangría: para cuando el calor aprieta

Sociedad

18/09/2022

La bebida más típica del verano y extendida como icono de las españolas, aunque su origen es confuso

Sangría, para cuando el calor aprieta

Somontano, ejemplo de comunicación

Sociedad

12/09/2022

El Somontano goza de una excelente salud y la marca está considerada en toda España como de una categoría especial.

Mariano Beroz, Luis Esteban Municio, María ayudante de realización y Juan Barbacil

Somontano, Trump y Nueva York

Sociedad

04/09/2022

"En noviembre de 2004 acompañé a Pierce Brosnan y a Nieves Álvarez para la grabación del anuncio de Navidad de Freixenet"

El famoso "Skyline" de Nueva York.

Vero Gewürztraminer, Wiesenthal y Playboy

Sociedad

21/08/2022

Viñas del Vero fue la primera bodega española en implantar y sacar un vino de esta variedad alsaciana.

El Somontano es líder en esta variedad.

Lentejas con arroz, la NASA y el Cabernet de Enate

Sociedad

11/08/2022

Grande Covián aconsejó a la NASA como plato completo este magnífico estofado

Estofado de lentejas con arroz

Verdejo prefiloxérico y queso Bal de Broto

Sociedad

03/08/2022

El José Grillo y el Castelo Prefiloxérico combinan magníficamente en la mesa

Queso José Grillo de la quesería Bal de Broto.

Salmorejo, que no salmorrejo, aragonés y una buena rubia

Sociedad

26/07/2022

En Aragón no ha habido gran tradición de este plato pero ahora se ha incrementado su consumo

Salmorejo, una delicia

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