El Diario de Huesca El Diario de Huesca

Contactar Club del amigo militante Iniciar sesión

Juan Barbacil

Escritor y divulgador

Juan Barbacil es la gastronomía aragonesa. Secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, su contribución divulgativa y organizadora es impagable. Artífice de planes gastronómicos de nuestra comunidad, de congresos como Gastromanía y de un gran número de eventos, su pasión le convierte en un referente nacional cuya voz es demandada en todas las comunidades autónomas.

El plato nacional o la renuncia al regional

Sociedad

04/04/2023

Ojalá comamos más Ternasco y, así, se consiga que la renta de los ganaderos sea mayor y que no sigan despareciendo más cabezas de ganado

Paletilla de ternasco de Aragón

Aragón en el Davos de la alimentación mundial.

Sociedad

03/04/2023

La presencia aragonesa en la " Cumbre Mundial Agroalimentaria. Sistemas Alimentarios Globales"

Una de las mesas del Davos de la Alimentación. Foto Sergio Atarés

Eugenio Monesma asombra en el Basque Culinary Center

Sociedad

16/03/2023

La presencia aragonesa en el centro vasco luce con grandes profesionales de distintos ámbitos de la gastronomía

Eugenio Monesma, en el Basque Culinary Center

Cynar, la alcachofa en la copa

Sociedad

03/03/2023

En las principales barras del mundo los bármanes redescubren el Cynar como un ingrediente original para realizar cócteles y se multiplican las receta

Cynar, la alcachofa en la copa

Marilyn, Jean Leon y la que iba a ser última cena de la artista

Sociedad

19/02/2023

Todo el misterio en torno al fallecimiento de la actriz también concierne a cuestiones gastronómicas

Jean Leon, todo un personaje relacionado con la vida de Marilyn Monroe

El café, asignatura pendiente

Sociedad

12/02/2023

José Carlos Capel sostiene que el café está muy mal tratado en la hostelería

Una buena taza de café

San Valentín y Parfait Amour

Sociedad

05/02/2023

Un licor de moda desde antaño para festejar el día de los enamorados

Bols Parfait Amour

El chef Fernando Abadía, siempre presente

Sociedad

20/12/2022

Este miércoles se inaugura el Centro de Innovación Gastronómica en Walqa que lleva su nombre

Fernando Abadía, leyendo, una gran afición para absorber conocimiento y desarrollarlo

Trufa y truficultores

Sociedad

06/12/2022

Delicioso coloquio en Graus sobre los orígenes del comercio de la trufa, sobre la única feria y mercado con venta directa y el papel del perro

Juan Vilas, Vicente Girón y David Royo, truferos que son historia, presente y futuro de la trufa

Huesca y la Dieta Mediterránea

Sociedad

27/11/2022

De los productos que definen este dietario, Huesca tiene muchas de las materias primas y elaboradas

Productos de Dieta Mediterránea

Comer en el Alto Aragón

Sociedad

20/11/2022

La literatura gastronómica oscense merece una lectura sosegada dada su gran calidad y excelencia

Publicaciones gastronómicas sobre la provincia de Huesca. Comer en el Alto Aragón a través de los libros

Cocineros y alimentos aragoneses en el mundo

Sociedad

13/11/2022

Sigue pendiente la presencia internacional de los chefs aragoneses en el ámbito internacional

Delegación española en Medellín, cocineros y alimentos aragoneses.

Da Dong, la innovación y Carmelo Bosque

Sociedad

16/10/2022

El cocinero chino multimillonario contó con la colaboración del estrellado chef oscense para investigar la cocina de vanguardia.

Carmelo y Raul dando clase.

Monasterio del Pueyo, Somontano y Zaragoza

Sociedad

09/10/2022

La historia de la llegada de los primeros vinos del Somontano, excepción hecha de Lalanne, a Zaragoza

Santuario del Pueyo

El país de la Tuber Melanosporum

Sociedad

02/10/2022

El número de truficultores y asociaciones ha crecido en todo Aragón durante los últimos años

Estupendo ejemplar de Tuber Melanosporum

1
2
3
4

Suscríbete a Diario de Huesca

Suscríbete a Diario de Huesca

Apoya el periodismo independiente de tu provincia, suscríbete al Club del amigo militante