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Puré de chinchetas

La fresca opinión de Patri Sola

El vino que bebíamos antes de aprender a decir "terroir"

Sociedad

Patricia Sola Ortega

16/09/2026

Quizá recuperar nuestros vinos no consista en convertirlos en objetos de culto, ponerles una etiqueta en inglés y venderlos como la nueva gran tendencia

El vino que bebíamos antes de aprender a decir "terroir"

Nos va a salir un bíceps hasta en el café

Sociedad

Patricia Sola Ortega

08/09/2026

Dadme un par de semanas y seguro que alguna marca me vende un bote de garbanzos ultra premium, bioactive, high protein y con sabor a chocolate de Dubái

La locura proteica, nos va a salir un bíceps hasta en el café

¿Y si dejamos de comer lechuga? Tranquilos, que el apocalipsis todavía no ha llegado a la ensalada

Sociedad

Patricia Sola Ortega

01/09/2026

Lo que sí resulta bastante tontorrón es utilizar un brote alimentario localizado para construir la conclusión de que comer lechuga es peligroso

La lechuga, un imprescindible en nuestras vidas

La caída de los influencers: tranquilos, que ellos tienen “contenido de calidad”

Sociedad

Patricia Sola Ortega

19/08/2026

A lo mejor simplemente está empezando a morir la paciencia del público.

La caída de los influencers: tranquilos, que ellos tienen “contenido de calidad”

¿Me pone un ‘blanco París’, por favor? No, gracias: pide un vino con hielo y deja de hacerte el gili

Sociedad

Patricia Sola Ortega

03/08/2026

Ha triunfado no porque la gente haya descubierto una nueva forma revolucionaria de consumir vino, sino porque ha encontrado un salvoconducto lingüístico

Un blanco con hielo suena mejor si se le llama blanco París

¿En que momento dejamos de comernos un helado para empezar a comernos una 'Experiencia 3D'?

Sociedad

Patricia Sola Ortega

22/07/2026

Lo curioso es que el sabor parece haber pasado a un segundo plano

Cuando se pasa de comer un helado a comer una Experiencia 3D

El día en que decidimos echar pepinillos a la Coca-Cola... y llamarlo innovación

Sociedad

Patricia Sola Ortega

16/07/2026

Quizá dentro de veinte años un chaval escriba una columna recordando con nostalgia aquellas tardes en las que sus padres echaban pepinillos al refresco porque lo vio en Tiktok

Pepinillos con refresco

Hoy no vengo a quejarme, ya podéis llamar a urgencias

Sociedad

Patricia Sola Ortega

06/07/2026

Basta un día bien pensado para demostrar que otra forma de hacer las cosas es posible: Polifonik Sound y Laus

Polifonik Sound, hoy no vengo a quejarme

El camarero, el soplete y la jeringuilla: en qué momento cenar se convirtió en una función del Circo del Sol

Sociedad

Patricia Sola Ortega

26/06/2026

"Cuando el servicio en mesa tiene contexto, técnica y sentido gastronómico, me parece maravilloso"

El camarero, clave para que la experiencia sea importante y no prescindible

Se busca “artesano”: desapareció hace años y nadie se ha atrevido a denunciarlo

Sociedad

Patricia Sola Ortega

16/06/2026

Pocas obras de ficción superan hoy la imaginación que encontramos en los envases del supermercado y en algunas cartas de restaurante

Se busca “artesano”: desapareció hace años y nadie se ha atrevido a denunciarlo

Tu cesta de la compra no está cara: está esquizofrénica

Sociedad

DH

08/06/2026

Reflexión tras comprobar que un plátano tiene un precio de cuatro euros y es el producto más honesto

La cesta de la compra está esquizofrénica

El día que le pusieron topping a una croqueta y perdimos el norte

Sociedad

Patricia Sola Ortega

01/06/2026

Echo de menos los platos que llegaban a la mesa sin fuegos artificiales

El valor de las croquetas a palo seco, sin topping

El algoritmo de la idiotez: cuando la evolución humana decidió atragantarse con film transparente

Sociedad

Patricia Sola Ortega

29/04/2026

Seguiré observando este zoológico virtual con una mezcla de sarcasmo, incredulidad y preocupación gastrointestinal.

El algoritmo de la estupidez

A raíz del artículo anterior: Cuando todo el mundo es crítico gastronómico… y nadie lo es

Sociedad

Patricia Sola Ortega

20/04/2026

Si quieres hacer crítica, toca ir un poco más allá, toca incomodarse, estudiar, argumentar y, sobre todo, respetar al lector

La diferencia entre la crítica y la reseña, por Patricia Sola

El paladar de cartón y la crítica de plástico: cuando opinar sale gratis (y saber, no)

Sociedad

Patricia Sola Ortega

13/04/2026

"Si alguien quiere seguir viendo a @Cenandoconuncuñao rebañar platos mientras critica el pan, adelante"

El paladar de cartón y la crítica de plástico: cuando opinar sale gratis (y saber, no)

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