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Puré de chinchetas

La fresca opinión de Patri Sola

La trufa no muerde (pero la ignorancia sí)

Sociedad

Patricia Sola Ortega

26/01/2026

Cara es despreciar un producto extraordinario que crece en tu tierra mientras suspiras por cosas que vienen de lejos

Trufa tuber melanosporum, lo caro es la ignorancia

Crónica de un empacho anunciado

Sociedad

Patricia Sola Ortega

17/12/2025

Comer hasta reventar, brindar hasta olvidar, prometer hasta cansar. Y luego volver a empezar.

Crónica de un empacho anunciado

La gripe aviar, los tres cerditos y ¿otros “cuentos”?

Sociedad

Patricia Sola Ortega

10/12/2025

No es que te estén robando la libertad, te están pidiendo que no la fastidies para todos.

Gripe aviar, una preocupación

Lo que tú llamas turrón no lo es: crónica cabreada de una consumidora informada

Sociedad

Patricia Sola Ortega

03/12/2025

El alma, la esencia, el tuétano del turrón, es la mezcla de almendra + miel

Lo que tú llamas turrón no lo es: crónica cabreada de una consumidora informada

Crónica de un cocido anunciado: vino, cuchara y mucha liturgia

Sociedad

Patricia Sola Ortega

24/11/2025

Si eres fan del cocido clásico, o si te van las fusiones estrambóticas, esta ruta tiene algo para ti.

Sacramentos del cocido. Foto Eduardo Bueso

La revolución de la fibra: cuando calzarte unas legumbres viraliza más que correr

Sociedad

Patricia Sola Ortega

01/11/2025

De repente, la gente habla de sus heces con la solemnidad de quien discute política internacional

La revolución de la fibra que viraliza el acto de nutrirse bien

Globalización con glaseado extra: adiós buñuelos, hola pumpkin pie

Sociedad

Patricia Sola Ortega

25/10/2025

Si algo nos une en este país, más allá de ideologías y fantasmas, de toda índole y condición, es el amor por el dulce bien hecho.

Globalización con glaseado extra: adiós buñuelos, hola pumpkin pie

Casa Vero 2025: cuando el vino y la música indie se encuentran en Zaragoza

Sociedad

Patricia Sola Ortega

13/10/2025

Zaragoza dio la bienvenida a sus fiestas grandes con un evento que ya tiene lugar reservado en el calendario

Casa Vero, el vino y la música indie en armonía

Opinólogos de barra virtual: ¡suéltame el brazo, pesado!

Sociedad

Patricia Sola Ortega

25/09/2025

Harta de esa nueva especie humana que ha colonizado las redes sociales con más ímpetu que los conejos en Australia: los opinadores profesionales

Los opinólogos de barra virtual

Pago de Aylés celebra 25 años: vino, historia y un guiño al futuro

Sociedad

Patricia Sola Ortega

24/09/2025

Aylés no solo presume de viñedo y paisaje (de paso, catalogado como ZEPA), sino de un equipo que ha hecho posible que aquella finca familiar se haya convertido en referencia nacional.

Presentación de los 25 años de Pago de Aylés

La pesadilla de los comedores escolares

Sociedad

Patricia Sola Ortega

16/09/2025

El coste real no es la lenteja ni el filete de pollo, el coste real es criar generaciones de chavales que odian la verdura

Los comedores escolares, una pesadilla

'Brunch', el club selecto del aguacate que olvidó la torta de sartén

Sociedad

Patricia Sola Ortega

08/09/2025

El día que dejemos de valorar esas recetas, no solo perderemos sabores: perderemos historias, olores, texturas y hasta conversaciones de bar

'Brunch', el club selecto del aguacate que olvidó la torta de sartén

Chupitos, horarios y la santa paciencia de la hostelería

Sociedad

Patricia Sola Ortega

21/08/2025

La paciencia de la hostelería ya tiene bastante con sobrevivir a nuestra actitud de “rey destronado”.

Tragos de tequila, chupitos, horarios y la santa paciencia de la hostelería

Los gorrones 2.0: temporada de caza abierta

Sociedad

Patricia Sola Ortega

11/08/2025

He visto colaboraciones dar un retorno de inversión excelente: más clientes, más ventas y una imagen de marca reforzada, y ahí sí que merece la pena.

Gorrones 2.0, temporada de caza abierta

La infancia secuestrada por el aguacate smash y el pan de masa madre

Sociedad

Patricia Sola Ortega

24/07/2025

Hubo un tiempo —lo juro por lo más sagrado: el puchero de mi madre— en el que un niño feliz era un niño con la boca teñida de rojo por el chorizo de Pamplona

Un niño comiendo sushi

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